※ 引述《cocosu (起司猪排堡)》之铭言：
: 其实就算一样名称的食物在北部跟南部吃起来还是不同款啊
: 像高雄的面羹,米粉羹一般除了鱿鱼羹外是不加沙茶，每个店家都有独特的料理味道，像
: 狮甲大高雄碗粿土魠鱼羹是用扁鱼欠香，销魂啊
: 中部以北大多是只有沙茶味
: 刚上中部的时候很不能理解
: 清蒸肉圆虽然南部才有，但是据我了解屏东的酱汁是清的不是像高雄勾芡，我有遇过屏东
: 人指著浇著勾芡酱料说这不是屏东肉圆!!
: 其实我最想推荐高雄的阳春面
: 因为!
: 有附清汤 有附清汤
: 这应该最能表现高雄生意人的热情跟待客之道吧～哈哈哈哈
其实如果真要说特色的话，
一个我想到的是“虱目鱼皮汤”，
鱼皮汤裹鱼浆的吃法，我好像只有在盐埕那边常见。
另一个想到的是“赤山粿”
赤山其实是南部米制品批发中心，
不过赤山粿有点广泛也没推广，
连带的凤山的米苔目其实也蛮有名的。
当然真要说，甲仙芋仔冰 旗山枝仔冰也蛮有名的XD