餐厅名称：山美 Summit Takao
消费时间：2018年03月
店家地址：高雄市盐埕区大成街73号
店家电话：07 521 6476
营业时间：12：00～20：00（周三公休）
每人价位：水果奶昔（120元），大人味的莱姆葡萄夹心（150元）
可否刷卡：不确定
有无包厢：没有
推荐菜色：大人味的莱姆葡萄夹心
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：捷运盐埕埔站
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/347054959
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会认识这间山美 Summit Takao的原因无他，
应该从这间山美的前身 好双咖啡 说起，
那真的是一次很棒的经验，
只可惜也是唯一的一次了...
前年的某一个时间中，
寿司羊曾经的疯狂找下午茶店、甜点店、咖啡店，
为了只是一个忙里偷闲的午后时光，
当然，就找到了这间好双咖啡，
当时在照片中看到的感觉真的很棒，
是一个很适合坐着看看书，
享受忙碌生命中短暂的悠闲的地方，
约著当时在附近工作的好友，一起到好双咖啡聊天，
也交一下朋友托寿司羊在博客来买的书，
饮料部分的记忆已经遗忘，
但是，甜点入口让人喜欢的感觉，却一直长留在记忆之中，
不管是提拉米苏，还是咖啡巧克力蛋糕，又或者是咬咬起司燻牛，
都在寿司羊的心中占据了一定的位置，
但是，就在寿司羊认为，
拥有这样好吃的甜点跟咸点的好双咖啡，会一直存在下去，
所以因为有些距离，才没有特别专程再去一次，
而是去寻找对寿司羊来说比较顺路的其他甜点店时，
就看到了好双咖啡准备要歇业的消息，
要准备换成现在的山美了～～～
在很多很棒的日本料理店、甜点店、咖啡店都收起来之后，
寿司羊渐渐开始觉得，
不管再美好的人事物，没有珍惜，总是逝去的特别快～～～
唉，没想到，就在寿司羊偷懒，
还没来得及把这间很棒的咖啡甜点店分享给大家，
好双咖啡就收起来了...
为了避免这样的遗憾，也为了完成这样小小的遗憾，
所以，也许就是这一篇山美 Summit Takao的食记会这么早出来的原因吧～～～
山美 Summit Takao的位置，就在原本好双咖啡的位置，
走入山美 Summit Takao的当下，
如果不说，这个地方换了不同名字，
寿司羊绝对感觉不出来，这是一间由不同人经营的咖啡甜点店，
因为一切的感觉，都跟好双咖啡像到不能再像，
但也或许，是寿司羊只有来过好双咖啡一次的缘故吧～～～
拿起山美的菜单，很简单的风格，
什么多余的花样跟照片都没有，
就是饮料跟甜点的中英文对照和价钱，
上头夹了一小张手写的当日甜点，
看起来，慢慢开始有跟好双不一样了，
至少，记忆中的好双咖啡，菜单不是长成这样的～～～
甜点柜中，放这一些各式各样需要冰的甜点。
在一旁的小木柜上，还有一些常温的甜点～～～
当天，是吃完大松日本料理之后，
刚好有微微的空闲时间，
就想到附近的好双咖啡已经变成山美，
所以，就想说顺道走过来看看，
所以当下只有先点了一杯 水果奶昔（香蕉口味 120元），
如果记忆没有错，当时那一次在好双咖啡，
寿司羊也是点了一杯综合莓果奶昔。
哈，可能是寿司羊跟这一间咖啡店的奶昔特别有缘啊，
山美的这一杯香蕉奶昔，很浓郁，可以感觉到满满的香蕉香味，
上头应该是有撒一些黑糖，所以也有黑糖的香味，
这杯香蕉奶昔喝起来还不错，但是大小就还好，算是比较迷你的份量，
如果是在乎CP值的人，这一杯不是太适合的饮品。
但是，拿一间可以提供这么棒环境的咖啡厅，
跟一般的手摇杯，或是果汁吧来比较，似乎没有这么合适，
从几乎每个靠墙的座位都有提供插座，
到环境的维护，厕所的清洁，
最后是没有时间限制的自由，
比起那些因为生意好，就限制用餐时间90分钟或两个小时的人气甜点店来说，
当然，不是要说店家的对错，做生意的方式本来就没有对错，
只是寿司羊还宁愿把钱，花在这多一些的自由之上。
大人的莱姆葡萄夹心（150元，一份两个）
这一份莱姆葡萄夹心的饼干部分吃起来的有杏仁味，
感觉起来有一些粉粉的感觉，但是不会太重，
也有一点点的湿润感，但是单吃可能会有点干，
饼干的甜度不会太高，
纯就饼干而言，还不错吃。
内馅的部分，是这一份夹心会说成是大人味的原因，
葡萄吃起来的感觉，应该是有用酒泡过，
白色内馅的部分吃起来意外的扎实，
原先预期的是类似卡士达的酱，
所以在准备咬第一口的时候，
还很担心这样会不会因为挤压的关系，馅料就跑出来，
结果，拿起来的时候就会感觉到，这一份的馅料没有什么流动性，
咬下的时候，反而比较像是一份柔软的固体(？？？）
有点像是Oreo饼干内馅的那种感觉，但是又没有这么软。
咀嚼的时候，从口中感觉到的是绵密而沙沙的内馅，
与想像中不太一样的内馅，
没有卡士达的柔顺滑嫩，也没有牛轧糖饼干的硬Q黏牙，
就是种沙沙的感觉，又不像是冰沙的沙沙感，
像是一种凝固成一片的沙子，咀嚼中慢慢在嘴里崩落，
像是具有垂直壁立性的黄土一样，随着一口一口，释放那带有酒香的甘甜味，
甜，是那种配上一杯黑咖啡刚刚好的甜，
甜，是那种一口夹心一口伯爵红茶的甜，
甜，是那种适合一扫上班忧郁心情的甜，
不是，单纯的甜，
而是，混合著，让人可以放松的香甜，
混合著，盐埕区的空闲、盐埕区的古意、盐埕区的山美，
让人意外放松的香甜。
从楼梯上望过去，
工作人员忙碌的身影与挑高的天花板，
构筑了，山美的悠闲。
简单不华丽的灯饰与宽敞的桌间距离，
释放了，山美的自在。
大片的窗户，明亮的采光，是山美的二楼，
一种宽阔，从好双就留下来的宽阔，
自由而舒服的感觉，
是一份是内外适度区隔，又适度接触的从容，
在这人太多的城市中，享受一份人不多的午后。
山美绝对可以在二楼塞下更多的座位，
但是，并他们没有这么做，
不管现今的人数是否真的会坐满，
至少在选择上来说，这是让人感觉到开心的。
山美没有收一成服务费，
所以水的部分，就必须要自己倒了。
山美所在地是一间三楼的独立透天，
虽然，这边的租金可能不像是蛋黄区这么贵，
但是，要租下这一整栋的透天，租金也应该不便宜，
对于要创业的人来说，也需要很大的勇气，
就这一点来说，还不论东西好不好吃，
这样的决心，寿司羊真的会给山美一个赞，
当然，吃过之后也觉得东西真的还不错，
希望之后，如果有机会再到附近走走，
也能在来山美吃吃不一样的甜点。
山美的附近不会不好停车，公有停车格还满多的，
所以对于汽车族来说，应该是满友善的环境。
感想：
回头来看看这一篇食记，
又不小心洋洋洒洒的写了一堆的东西，
不管是对于好双的回忆，还是吃的时候当下的心情，
而不是纯粹食物入口的感觉。
写食记除了书写食物的感觉之外，
对寿司羊来说，也是一种心情与压力的宣泄，
有时候心情烦躁，不知道该做什么得时候，
常常就会打一篇食记来舒心，
打着打着，在咬文嚼字之中，
总会有种让心情比较稳定与安心的感觉。
山美是一间延续的好双的咖啡甜点店，
要说，这两间店有什么差别，寿司羊目前还看不出来，
也或许是对于这两间店都认识都不够深刻的缘故吧，
但是，说真的，要找到有什么差别，也没必要吧，
毕竟，一间可以好好放松的咖啡甜点店，
即使换了一个名字，
只要依旧可以让人放松与自在，
只要它依旧会在那个地方，
那，就有其价值，
而，山美，正延续著这样的价值。
推荐给喜欢好双咖啡的朋友，
也许以前站在吧台前一起聊天的人不在了，
但是，不妨再回来，看看山美，看看不同的人，
山美的工作人员看起来和善，介绍也很亲切，
如果喜欢聊天的人，应该也很快的热络起来吧。
也推荐给，平常有机会到严惩附近走走的朋友，
山美是间不错的咖啡甜点店，
东西不错吃，饮料也不错喝，
很适合用来当作喝杯下午茶与聊天谈心的地方。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～