媒体来源：自由时报
新闻标题：旗山生鱼片专卖店 隐藏版锅烧面超鲜
新闻内文：
〔记者黄佳琳／高雄报导〕吃日本料理，来一盘新鲜的生鱼片，是许多饕客必点的美食，
不过生鱼片虽然好吃，但要价不算便宜，在日本料理店1份6片就要2、3百元；高雄旗山有
一间专卖生鱼片的小店，老板谢美琳每天买进新鲜渔货，1份200元的生鱼片不但有鲑鱼、
旗鱼、鲔鱼及鲱鱼卵，他还把切生鱼片剩下的散肉煮成锅烧面，1碗只卖70元，连日本人
吃过后，回国前还特地到店里再吃一碗。
这间没有店名的生鱼片专卖店，位在旗山警分局对面，店坪相当小，仅容得下两桌客人内
用，大部分客源以外带居多；谢美琳表示，他小时侯没有学好，在外跟人“七逃”，认识
现在的老婆彭雅丽后才浪子回头，想过安稳的生活，却没有一技之长，后来透过亲友的协
助，在旗山菜市场口摆摊卖生鱼片。
刚卖生鱼片时，他连鱼货都不会处理，一天只卖3、400元，连开车批货的油钱都不够，但
因坚持新鲜品质，半年后生意好转，没多久，他顶下目前经营的这间小店，一卖就是20年
。
为了坚持品质，谢美琳都买整只的鲜鱼回来分切生鱼片，但切完生鱼片后，会剩下很多“
下脚料（散肉）”。他说，一般的生鱼片专卖店都会把“下脚料”用便宜的价格卖给顾客
回家煮汤，但毕竟是新鲜渔货，没卖完就得冷藏起来，冷藏久了，鱼的鲜甜滋味也不见。
于是，他把这些鲜鱼“下脚料”，取代传统的猪肉片，用来煮成一碗碗的锅烧面，每碗面
里至少有7、8块生鱼片等级的鲜鱼肉，配上柴鱼熬煮的汤头，滋味鲜甜，谢美琳自豪，别
处绝对吃不到这么便宜又新鲜的锅烧面。
常客刘先生说，内行的吃法，就是点一碗锅烧面，再叫老板切一份生鱼片，一口面、一口
生鱼片，再喝上一口汤，花不到300元，就能吃到连高档日本料理店里都品尝不到的好滋
味。
新闻连结：
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2330627
居然没有店名
有大大吃过吗？
花不到300元，
就能吃到连高档日本料理店里都品尝不到的好滋味。
敢有可能？