※ [本文转录自 Food 看板 #1QbVP_F9 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] Pizza Rock 摇滚披萨 高雄富民店
时间: Wed Feb 28 08:23:20 2018
餐厅名称：Pizza Rock 摇滚披萨 高雄富民店
消费时间：2018年2月13日
地址：高雄市左营区富民路327号
电话：(07) 550-9558
营业时间：每天 11:30~21:30
推荐菜色：手撕猪肉披萨、马德里披萨、美式BBQ烤鸡披萨
每人平均价位：150~400
官网：http://www.pizzarock.com.tw/
FB粉专：https://www.facebook.com/pizzarockkaohsiung/
图文网志: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224759336
2/13(二)那天回到高雄准备过年，
中午就去捷运巨蛋站附近富民路上的 "Pizza Rock" 吃午餐。
"Pizza Rock" 的创办人Ugo是意大利裔加拿大人，
家族是来自意大利罗马附近一个叫作Ortolano的小村庄。
2011年时曾跟他太太回意大利拜访亲戚并且去各地考察，
学习制作披萨，
回到台湾就在该年年底开了 "Pizza Rock" 披萨店，
第一家开在台中，
后来在各县市陆续展店。
目前全台总共16家店，
其中高雄就有2家店。
餐厅空间不大但算是宽敞，
总共可以容纳30人，
座位桌椅都是木制的，
墙面都漆成黄色，
布置风格带些美式风。
来看菜单吧！
"Pizza Rock" 供应多达24种口味披萨，
欧陆和美墨风格的口味都有，
有分8吋和12吋的，
8吋适合独享，
12吋适合多人分享。
但是8吋披萨是每天限量供应，
因为这家店披萨面团都是前一天制作，
并且经过低温长时间自然发酵的程序制作而成，
(整个发酵时间长达24小时)
使得披萨饼皮品质和口感达到最佳，
而且这家店坚持不重新切割面团才不会影响饼皮的口感。
此外这家还有供应帕尼尼、焗烤面、沙拉，
以及各式进口饮料、啤酒和咖啡。
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第一次吃我选了手撕猪肉披萨
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有手撕猪肉、红洋葱、辣杰克起司和马芝拉起司
手撕猪肉挺咸香的，
口感有点像台式卤肉，XD
搭著浓郁又充满奶香的的马芝拉起司、香辣的辣杰克起司，
咸咸辣辣又充满香气，
风味很棒哩！
此外这家的披萨饼皮是介于Neo-Neapolitan及罗马式披萨中间,
走纯正义式薄皮路线，
披萨中间薄软, 外围饼皮薄脆。
披萨是使用电烤箱再加上石板烘烤的，
火力温度能较为平均，
得以维持食材的好品质。
个人也很喜欢这家披萨饼皮的口感。
美式BBQ烤鸡披萨
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有香烤鸡肉、墨西哥辣椒、切达起司、美式BBQ酱、蘑菇、洋葱
鸡肉软嫩但是有点干，
香料挺入味的，
美式BBQ酱挺咸香的，
但是个人觉得比起一般的BBQ酱来了偏甜了些。
鸡肉跟BBQ酱蛮搭的，
再搭著咸香切达起司、香辣的墨西哥辣椒和鲜甜洋葱，
咸甜辣交织滋味丰富。
昨天(2/27(二))回到高雄又再次去 "Pizza Rock" 吃一次，
这次点了马德里披萨。
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尝试拉丝效果不错哩！
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有西班牙腊肠和马芝拉起司，
在国内很难得能吃到西班牙腊肠哩！
西班牙腊肠是用使用猪肉以盐、胡椒、大蒜、匈牙利红椒粉醃制后烟燻熟制而成的，
口感更扎实、油脂芬芳，
带有大蒜和匈牙利红椒的烟燻香气，
口感与香味跟美式腊肠或义式腊肠都不太一样。
吃著这道披萨可以吃得出风味跟美式腊肠披萨不太一样哩！
我觉得风味很棒很推荐这道。
整体而言对 "Pizza Rock" 的印象很棒，
目前在这家品尝过的3款口味都很美味而且各具特色和独特风味，
而且这家的披萨无论是食材用料、饼皮制作以及烘烤都很讲究又用心，
价钱又较为平实，
在国内也深受大家喜爱，
甚至老外也都很喜欢。
此外 "Pizza Rock" 在高雄的两家分店都有提供外送服务哩！
享用这家道地的义式薄皮披萨真方便。 :D