餐厅名称：蜗牛寿司 汇景屋
消费时间：2017年11月
店家地址：高雄市前镇区林森三路140号
店家电话：07 331 8969
营业时间：11：30～14：30 / 17：30～21：00（周四公休）
每人价位：无菜单500元
可否刷卡：不可
有无包厢：没有
推荐菜色：烤鲭鱼、蒸蛋
邻近捷运：捷运三多站
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/344958919
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忘记是在哪一位部落客的文章中看到，
蜗牛寿司有粉红色的醋饭，
看起来虽然没有小任师傅的赤醋饭这么正统，
但是，毕竟跟一般握寿司用的白醋饭不同，
所以还是有留心想要找个机会来吃吃看～～～
蜗牛寿司的菜单很简单扼要，
常驻的菜单就是这些，剩下的就写在一旁的黑板上，
另外还有500元的无菜单料理，
话说这样的价格，
有让寿司羊想起第一次自己去吃无菜单料理的时候，
（中山路上的春不老日本料理，已歇业），
就是请店家配500元的无菜单料理，
不过最后结帐的时候发现，
店家只是把菜单上的东西加一加共500元就有点小伤心XDD
蜗牛寿司整体来说走比较平价一些的日本料理，
至于东西好不好吃，就等等来看看吧～～～
点餐完之后，服务人员很快地就送上茶水跟洛神花，
吃起来的感觉比起前阵子在广泽的洛神花软上许多，
而且味道也没有这么甘甜跟浑厚，稍微偏酸一些，
虽然不会不好吃，但是，仍旧感觉输广泽的洛神花一筹。
蜗牛寿司的餐具很简单，一个酱油碟、菜碟还有一双筷子。
蜗牛寿司的沙拉虽然不大，
但是，样式还满多的，吃起来的感觉还不错，
因为酱汁调的酸甜的适中，
会是让人喜欢一块沙拉。
蜗牛寿司的蒸蛋吃起来感觉很嫩，
蒸蛋上头有大白虾，里头有碎鱼肉，
吃起来的感觉还不错，是好吃的蒸蛋。
比较可惜的是这个装蒸蛋的有点破掉的裂痕了...
不过，因为蒸蛋是好吃的，
就不跟不特别跟店家计较这个了～～～
生鱼片（鲔鱼、旗鱼、海鲡）
蜗牛寿司的生鱼片吃得到鱼肉新鲜的甜味，
虽然没有熟成后的那更加迷人的滋味，
但是，也算是新鲜度够的生鱼片，
在这样小小综合型的日本料理店来说，
这样的甜度是还不错的。
本日的MVP是烤青花鱼
这尾烤青花鱼还没从厨房端出来，
整个一楼空间中就已经弥漫一种青花鱼独特的香味，
让人不免口水直流～～～
外皮吃起来非常的脆，非常的好吃，
可以算是寿司羊近期吃到最好的吃烤鱼了，
而且不只是皮脆，里头的肉也很多汁，
完全不会有那种乾乾柴柴的感觉，
是会让人有那种想要下次再去其他日本料理，
试试看烤青花鱼的那种好吃感～～～
综合握寿司
500元的无菜单料理当中，可以选握寿司或是散寿司，
第一次来到蜗牛寿司，身为一个握寿司的狂热份子，
寿司羊当然是选择握寿司先吃吃看～～～
因为蜗牛寿司是间小小的日本料理店，
所以如果以香月、禾庄、广泽的角度来看，
这一份握寿司无疑是不够突出的握寿司，
但是这样比似乎又太不公平了一些，
毕竟，价格上，真的差太多，
所以，这对于蜗牛寿司这一份握寿司的评价，
寿司羊并不是以平常在吃江户前握寿司的那种角度来看，
而是比较类似上次去吃“六木”的那种感觉～～～
比目鱼侧缘：微微的油香，入口即化。
天使红虾：入口前很香，虾肉的鲜甜味道上OK，不过鲑鱼卵吃起来有点苦味。
海鲡肚：吃起来脆脆的，鲜味尚可。
鲔鱼：鲔鱼跟刚刚吃起来感觉一样。
旗鱼：也是跟刚刚一样，吃的到鲜味。
最近在吃完酒吞跟福泽明太之后，都有这样的感想，
是不是要吃到醋饭没有烧焦的炙烧握寿司是一件困难的事情，
不过，在吃这间蜗牛寿司的时候，酒吞跟福泽明太都是还没有吃过的状况，
如今看来，真的有些许的讽刺，
在这么高级的日本料理用餐，吃到的炙烧握寿司竟然发生醋饭烧焦的窘况，
而在这间小小的日本料理店，却可以吃到没有烧焦的炙烧握寿司...
当然，蜗牛寿司的鱼料绝对比不上酒吞跟福泽明太，
但是，对于食材的尊敬跟对于客人的尊重，
寿司羊可以说，蜗牛寿司的板前长虽然真的很年轻，
但是，胜过酒吞的板前长绝对不只一筹...
蜗牛的握寿司都有先抹好山葵，
所以如果不喜欢吃到山葵的朋友，
可能就建议要记得先跟店家说不要抹在握寿司之中，
另外，这是鲔鱼握寿司底下的醋饭，
在此先跟蜗牛寿司的板前长说声抱歉，把鲔鱼跟醋饭分开来吃，
原因无他，希望可以单独的品尝看看，这传说中粉红色醋饭的味道，
吃起来的感觉，味道上来说偏酸，不过不是鮨二七那种赤醋浓厚的酸味，
而是比较轻盈，偏清酸的那种味道，
醋饭的口感稍为的Q弹后，是黏的感觉。
蜗牛寿司的味噌汤是清偏甜的味噌汤，
跟香月或是鮨二七那种烈性很强的赤味噌汤不同，
里头的蛤蜊跟鱼料都不少，
不过就是碎鱼料真的太油腻了...
吃到最后还满腻口的感觉...
甜点是红豆汤
中规中矩，是今天这一餐的一个好结尾～～～
感想：
蜗牛寿司是一间位在林森路上的日料小店，
紧邻三多百货商圈，位置不算太难找，
附近有公有停车场，对于开车的人来说，算是满友善的餐厅，
整体来说，价格不高，走的是一般平价的路线。
板前长很年轻，之前有在手筑（现在改为腾户，专卖丼饭）当过厨师，
寿司羊有不小心被板前长给认出来XDDD
服务人员跟板前长都待人很亲切，
有什么问题或是不吃的东西都可以事先沟通，
像是这一次寿司羊有特别提到不吃鲑鱼，
所以可能也是因为这的关系，鱼料重复性稍微多一些，
不过因为是寿司羊自己要求的，也没有要怪蜗牛寿司的意思，
毕竟这样的小店，鱼货的存量本来就不多，
虽然有在冰柜中看到广岛生蠔，
但是强求500元的无菜单当中，
配上黑板价120元的广岛生蠔也是太过强人所难～～～
反而，整套吃下来的感觉还不错，
对于中低价位的无菜单来说，
可以吃到沙拉、蒸蛋、生鱼片、握寿司、汤、甜点，
还有很不错的烤青花鱼，
对于想吃日本料理，却有选择障碍的人来说，
蜗牛寿司的无菜单是可以还可以的简单入门。
当然，如果想要吃比较正统的握寿司，蜗牛寿司是无法的，
但是，想要简单或是轻松的吃一餐日本料理，
蜗牛寿司是算OK的选择～～～
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～