餐厅名称：大海拉面
消费时间：2017年/10月
地址：高雄市前镇区林森三路197号
电话：07-3386178
营业时间：11:00～14:00、17:30～21:30
每人平均价位：$130-170
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文完整版:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/344172259
大海拉面 |07-3386178
11:00～14:00、17:30～21:30
大海拉面很久之前就听说过可是一直没机会来吃
很多朋友说他虽然是平价拉面不过品质可以拼的过日本那些两三百块的连锁店
拉面也是蛮适合一个人吃饭的选择
所以就找个平日晚上来自己吃看看
店家是采用先付款的方式
大海提供的是正统博多拉面
店内贴了很多张公告说我们的汤头很咸XD
不过汤头口味可以调整,
没办法接受还是可以选择淡
大海所有拉面几乎都是一字头
最便宜的经典款$130
如果是以日式拉面正统汤头来讲的确很便宜
面的硬度也是可以调整
博多拉面其实偏向使用细面
我个人的建议
如果比较重咸的可以选择硬的面
比较淡就是选比较软 店
家可能怕有些人觉得细面吃不饱
所以还是提供酱油拉面比较多使用的粗面
店家免费提供常温水~
不过我个人觉得吃拉面喝冰的茶或者水才是对味
可惜台湾如果提供冰水一定会有人一直问说有没有常温
干脆就直接提供常温
-大海拉面-$130
第一次先点基本款的大海拉面
拉面使用的汤底是猪骨熬制30小时而成
再加入店家特别调制的酱油
配料有青葱海带豆芽菜跟叉烧
因为刚从日本回来没多久也吃了一兰拉面
一兰拉面也是属于博多豚骨口味
我个人觉得这个汤头已经非常接近日本当地的水准
(我选的汤头是咸+硬面)
不会死咸豚骨的味道很香
乳白色的汤底口感很浓厚
就像我朋友说的真的就有日本连锁店汤头的水准
面的部分稍微比较平凡
虽然煮面的时间掌握得不错
不过面本身的麦香不够
感觉是面粉等级的差异
稍微比较可惜的地方
叉烧的部分倒是处理得非常好
看起来应该是梅花猪肉熬煮
切得很薄入口即化
不过基本款只有两片
下次如果有机会来应该会额外加点
大海拉面虽然没有''来自日本''这个光环加持
可是这个台系连锁品牌的确在品质上面顾得很不错
可能是少了很多人事费用也可能是没有开在百货公司
所以可以用更便宜的价钱提供给消费者更棒的品质
如果光汤头品质来看这个价位的确是没什么竞争对手