（中央社记者程启峰高雄3日电）高市左营第二公有市场一家馄饨店飘香逾60年，承载不
少饕客的美食记忆，今年6月底随着市场拆除结束营业，第三代郭咏懋不舍好味道失传，
近期在附近老店新开，擦亮老店招牌。
源自1953年的“菜市仔嬷-左营馄饨”传承自第一代郭谢甚的手艺，传至今第三代，在左
营第二公有市场屹立60多年。
民国初期，在左营第二公有市场经营冰果室的郭谢甚因缘际会向一名随国民政府来台定居
左营的老伯伯拜师学艺，再经改良成左营人喜欢的口味，创出独门的汤头、馄饨及咸汤圆
配方，60多年来征服许多饕客的味蕾，美味名声不胫而走。
2014年“菜市仔嬷-左营馄饨”传承到第二代，兄弟闹分家，第三代郭咏懋独自创立“菜
市仔嬷-左营馄饨”品牌，表达对阿嬷的感谢和思念，坚持用阿嬷教导的独门秘方，包制
馄饨的原物料、比例。
“阿嬷做的馄饨，是美食，是家族责任”，郭咏懋表示，为不砸了老店招牌，他坚持每天
选用新鲜猪后腿肉，手工包制出扎实、有嚼劲的馄饨及咸汤圆，成为在地代表性美食。
郭咏懋还引进专业化的料理烹煮方式，融入企业化管理，让充满怀旧记忆与人情味的老品
牌，注入新活力，店面更卫生、用餐环境更舒服，重新擦亮了老店招牌。
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