餐厅名称：虎次 日式炸牛排专门店
消费时间：2017年8月
地 址：高雄市鼓山区南屏路579号
电 话：07 559 7138
营业时间：11：30～14：30 / 17：30～22：30
平均价位：当天两人消费加完服务费接近1000元
可否刷卡：忘记了，应该是不可以。
有无包厢：没有
推荐菜色：黑鲔鱼头甘露煮
邻近捷运：巨蛋站、凹子底站
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/343812019
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提醒一下，以下文长～～～
在经过一段由 逸之牛 独领高雄炸牛排的风骚之后，
高雄的炸牛排店突然有如雨后春笋般地接连冒了出来，
不管是爱河边的萩椛、青海路的酒饕客（算是近期加卖炸牛排）、
还是今天到访，位于南屏路老四川与顺亿生鱼片旁边的虎次，
面对这么多间炸牛排店一间间的开，或是兼卖炸牛排一间间的来，
总让人觉得高雄的炸牛排有开始小小的进入了战国时代的感觉。
这间 虎次 算是寿司羊吃过的四间炸牛排当中，位置最北边的，
附近不会不好停车，虽然南屏路常常停不到车位，
但是弯一下往至圣路，就还满多车位的，
而且走过来虎次的过程中，
也可以看到Eagle 义来艺去很有气氛的椅子，
也让人又些心动的面包与餐厅，算是不无聊的一小段路。
当天会选这间的原因，
第一个是因为想满足寿司羊自己小小炸牛排店的收集欲望，
第二个是因为这间店离朋友家跟寿司羊家的距离都比较近，交通比较方便。
((谜之声：第二个根本是为了掩饰第一个太突兀的借口吧...
以下是当天寿司羊所看到的菜单，
看完虎次的菜单之后，
第一个感觉会觉得，
虎次的菜单跟逸之牛的菜单看起来超级像的，
寿司羊并不是要说抄袭或是拷贝的意思，
只是单纯的觉得两份菜单设计的里面感觉起来很类似，如此而已。
第二个感觉是，虎次炸牛排的品项超级多，
甚至可以说，把之前寿司羊吃过三间炸牛排的店品项全部加起来，
可能还没有虎次这么多，当然，这样的比较没有很大意义，
因为一个人也没有这么多的胃可以吃下全部的品项，
但是，对于不吃牛，或是想吃炸牛排以外不同品项的人来说，
虎次绝对是间可以让人看到眼花撩乱，翻来翻去无法下手，
对于有选择障碍的人，可以看到无从选择的店XDD
另外，除了固定的菜单之外，
当天还有一张额外的补充菜单，
算是因应父亲节，以及日本和牛解禁所出的特殊菜单，
不能保证现在去吃还会有这一份料理。
最后，第三个感觉就是，这份菜单看下来，
比起逸之牛跟萩椛，这两间称之为牛排专卖店还算有道理，
因为炸牛排的品项占的比例比较多。
但是，对于 虎次 而言，如果说的娱乐与夸大一些，
根本就是间日式排餐店或是说是卖日式定食的店，
伪装成炸牛排店的感觉XDDD
超多不是炸牛排的品项啊XDDD
因为看到炙烧冷藏黑牛厚切肋眼心（588元）很心动，
所以这一次，寿司羊没有点就没有点炸牛排，
同行友人点的是 黑鲔鱼头甘露煮（318元）
撇开菜单不说，
烤炉已经变成是已经变成众多炸牛排店的标准配备，
可以让客人随着个人能接受的生熟程度不同，
做调整的一个工具。
虎次有个跟其他三间炸牛排比较不一样的地方，
不只会送上单纯的烤盘，还会放上洋葱跟蒜头增添风味，
算是可以增添其煎起来不同的风味，
不过要小小的提醒一下，
因为在烤盘上放久了容易煎到焦掉，
所以在煎的时候可能要注意一下。
桌上的调味料，
有日式和风酱（沾高丽菜）、
七味粉、抹茶海盐、玫瑰盐、芥末椒盐（沾牛排），
对于可以选择的调味料来说，也算是很丰富的一间。
炙烧冷藏黑牛厚切肋眼心（588元）
这一份炙烧牛排上来之后，让寿司羊最惊讶的是为什么会有剪刀...
听服务人员说如果觉得牛排太大块可以让客人比较好剪开，
虽然说附上剪刀是一个很贴心的举动，
但是...附上这种超级像是儿童用的剪刀来剪牛排...
看起来真的有点怪怪的...
撇开这样突兀的感觉，
这一份套餐中，除了牛排之外，
还有高丽菜丝、和风酱油碟（沾高丽菜）、醃萝卜（解腻）、
山葵与酱油（沾牛排）、辣味噌（沾牛排）、
一小块玉子烧、醃菜一片、花椰菜一小株、白饭、味噌汤。
这一份肋眼心的份量还算是不少，
看起来算是上下两份的牛排叠在一起，
不过除了看起来比想像的多以外，
吃起来的感觉也比想像中的还要肥，或是说油腻，
以往在逸之牛与萩椛，甚至是酒饕客，
因为寿司羊本身可以接受的生度比较高，
或是说可以接受的熟度比较低，
所以都可以不用到烤炉就把整份炸牛排吃完，
但是，因为这次所选的肋眼心与之前炸牛排的部位相差甚远，
所以吃不到三分之一就因为太油腻，
只好放上烤炉去加热之后再吃，
不得不说，整份吃完之后，烤炉里的油真的超级多的...
不过也因为有这样的加热，也让这一份肋眼心好吃了许多，
因为刚送上来的肋眼心是没有什么热度的牛肉，
可能是因为只有煎一下下吧，所以感觉起来是冷冷的牛肉，
煎过之后，会比较香，也比较紧实一些。
味道上来说，若论鲜甜味，
比起之前在萩椛吃的炸牛排感觉会略为逊色，
这份肋眼心在牛肉味道的表现上来说，并没有特别突出，
虽然不会说不好吃，但是不算是让人觉得有亮点，或是想再点的餐点，
口感上来说，算是一份比较耐咀嚼的肉品，
不会到筋咬不断的程度，但是真的是一份筋比较多牛排，
下次如果还有机会，应该真的要来试试看炸牛排或是菲力才对。
这一份是友人点的黑鲔鱼头甘露煮，
不得不说，刚送上来的时候真的超级霸气的，
前方四块的牛蒡，寿司羊有幸分到一块，是很好吃的牛蒡无误，
牛蒡吃起来甜甜甘甘的，微微的脆，
在表现上来说，酱汁真的是很重要关键，
黑鲔鱼头虽然看起来很惊人，
但是其中一部份是骨头，所以也没有看起来这么多的份量，
虽然说吃完之后，两个人真的是都超级饱的，
饱到没有办法加高丽菜丝跟加饭的地步。
鱼肉煮的还不错，是那种不会太老，也还有点嫩度的感觉，
因为是鱼头的关系，所以背面有一颗大眼睛，
但是因为友人不敢吃鱼眼睛，所以寿司羊就只好拿来吃了...
((谜之声：不要说的一副心不甘情不愿的感觉，明明吃的很开心～～～
不得不说这颗鱼眼睛真的很大，吃起来真的不是普通的腻，
若不是配点饭，配点饮料，要吃完也是颇有难度。
最后一样是笑一下，那把突兀的剪刀～～～
白饭还不错吃，上头有撒一些香松，增加色彩。
味噌汤偏咸，但是还是在可以接受的范围中，
比起香月跟松月亭，应该算是大家可以接受的偏咸，
附注：
香月寿司的味噌汤是有些人可能无法接受的偏咸，
松月亭的味噌汤是咸到寿司羊也会不太接受的咸。
定食的附餐饮料 可尔必思，喝起来是应该是浓缩液泡的无误，偏淡。
也是定食的附餐饮料 桂花无糖绿茶，
老实说，对于喝茶没有很讲究的寿司羊来说，
这一杯喝起来感觉，吹就口味而言，
跟桌上附好的热茶没有什么差别，
唯一的差别可能就是冷热的了吧。
抹茶布丁
当天的定食套餐是没有附上甜点的，
会有招待的甜点可以吃，
是因为服务人员没有登记到寿司羊的订位，
导致当天去现场的时候，还在外头等了一下才入内用餐，
一个算是店长的服务人员，说要招待甜点的部分，
所以就在三种不同的甜点中点了 抹茶布丁 跟 水信玄饼。
水信玄饼（附黑糖与黄豆粉）
对于抹茶布丁跟水信玄饼的入口感觉跟后续慢慢吃的感觉，
刚好形成两种不同的极端，
水信玄饼刚入口的时候，并没有感觉到什么强烈的味道，
就是种Q弹的口感，与黄豆香与黑糖香的混合，清清淡淡的。
而，
抹茶布丁则是不同，刚入口的时候就可以感觉到布丁的甜，
而在这样大量的甜味讯息中，参杂了些抹茶的味道，没有很明显，
但是，是一份很浓郁的甜点。
但是，初尝之后，因为前面的主食已经让两人都快饱到天灵盖了，
所以，即使甜点是是第二个胃，吃到最后也是非常的撑，
友人与寿司羊一开始都觉得抹茶布丁的味道比较好吃，
但是，慢慢吃，慢慢吃，
会感觉抹茶布丁有微微的腻，稍稍得太甜
而，水信玄饼则是淡淡的香，淡淡的清爽，
最后反而是水信玄饼先被吃完，
如果是这样比喻，
抹茶布丁入口后，就像是一阵大浪一样，席卷整个味蕾，
但是毕竟每次都这样的大风大浪，嘴巴的感觉也是会腻会累的，
还不如水信玄饼，就像是慢慢而流长河流一般，虽然没有让人眼睛一亮的表现，
但却可以让人慢慢吃，慢慢吃的吃下去。
最后附上一张，虎次 日式炸牛排专卖店的匾额
感想：
除了食物的感想之外，
对于虎次最大的印象就是，
二楼的用餐区，冷气真的是冷到变冰块，
寿司羊从来没有到过一间冷气这么冷的餐厅用餐，
吃到最后都想要快点出来晒太阳，以免冻伤了((当然这是夸饰。
食物还算是可以接受，牛肉的表现不突出，但是黑鲔鱼头的表现还不错，
所以，如果是在北高雄的朋友，
不想跑这么远，到六合中正路的逸之牛排队，或是爱河边的萩椛，
这间也许是一个可是尝试看看的考量，
当然，这次寿司羊没有吃炸牛排，
所以对于炸牛排来说也无法分辨好坏与个人的喜好。
另外，真的会觉得，虎次比较不像是一间炸牛排店，
反而真的比较像是间日式烧烤店，
由店家把肉炸或烤到三分熟，再由客人自己去调整熟度XDD
接下来是逸之牛、萩椛、酒饕客、虎次，四间炸牛排的综合比较，
必须要说，字有点多，因为有十个比较的标准。
第一点：主角 牛肉 的部分
1.逸之牛 2.萩椛 3.酒饕客 4.虎次
如果是单就炸牛排的部分，
因为逸之牛的牛肉吃起来比较嫩，
味道也比较重一点，咬起来也比较多汁，
而这一点上真的要说萩椛跟之相比真的有一点逊色。
不过如果比较的是炸汉堡排...那就很难说了...
酒饕客的炸牛排以味道上来说都输给两间，
牛肉并不会像逸之牛那样的多汁，鲜甜味上来说也是比不上。
虎次的肋眼心，虽然是四者当中最贵的肉品，
但是，在鲜甜味的表现上来说都没有以上三间的好，
不知道是单次肉品的关系，还是进货等级的问题。
不过，就多汁的程度来说，因为虎次的肋眼心真的很肥，
所以对于肉汁的量来说，比起酒饕客跟萩椛的炸牛排来的多汁。
不过，因为这次有吃到不是牛肉的餐点，
就真的必需要帮虎次牛排以外的料理平反一下，
黑鲔鱼头甘露煮是会让寿司羊下次想要再去吃的料理，
当然，如果可以会希望是三四个人一起去吃的时候，
其中一个人点来让大家分著吃。
第二点：蔬菜的部分
1.萩椛 2.逸之牛 3.酒饕客 与 虎次
虽然寿司羊还满喜欢高丽菜丝的，
但是，萩椛那一碗的蔬菜真的是太丰富了～～～
酒饕客的高丽菜吃不到逸之牛的那种鲜甜，
不知道是因为产地，还是因为酒饕客的人数基底不足，
所以也没有办法提供大量的新鲜的高丽菜做替换，
因此吃起来就没有这么好吃，当然以上纯属臆测。
虎次的高丽菜丝吃起来有一种说不出来的青味，
虽然知道这样说，感觉有说跟没说一样，
但是，对于这种味道真的没有特别喜欢，
再加上主餐份量超多，所以虎次的高丽菜就没有再续加了。
第三点：白饭、汤、甜点
1.虎次 2.逸之牛 与 萩椛 3.酒饕客
寿司羊比较喜欢逸之牛的味噌汤，
但是萩椛的味噌汤可以续，而且也有甜点，
所以这个部分平手。
酒饕客的汤就是最简单的味噌汤，
可惜的是唯一的记忆点就是喝到的时候已经偏凉了，
寿司羊吃饭速度已经不慢了，
当然跟平常要工作的时候一个便当十分钟内解决的速度还是有差，
从上菜到喝汤前后应该不会超过30钟，
但是汤的温度仍旧不行。
((谜之声：这么要求温度，那你是不会先喝汤喔...
虽然，不是说不行，但是会这样的觉得，
既然都出来用餐了，自然是希望可以照着自己想要的顺序进行，
而不是必须要迁就餐点顺序上或是摆盘上的失误，
而改变自己想要的用餐方式，
不然其实就也不用出来吃了吧...
所以，如果做为一个要一起出的餐点来说，
配上一个盖子保温，感觉会比较好，
这一点来说逸之牛和萩椛得表现都略胜一筹。
在白饭跟味噌汤的表现上来说，虎次并不会输给逸之牛跟萩椛，
而胜过逸之牛跟萩椛的是因为在甜点上的表现突出，
因为比起前两间来说，
虎次甜点真的不错吃，也有三种不同的甜点可供选择。
第四点：小当家中关键的那一味 酱汁
((谜之声：你确定大家都懂这个梗...
1.逸之牛 2.萩椛 与 虎次 3.酒饕客
逸之牛的盐有多一种蒜味盐跟咖哩酱，
萩椛有多两种蒜泥跟胡麻酱，
但是沾蔬菜的酱汁，寿司羊比较喜欢逸之牛的。
酒饕客的高丽菜丝没有独立的沾酱，
炸牛排所需要的盐必须要自己跟服务人员要，
酱油比前两间咸，咖哩酱真的没有很好吃...
虎次的调味料真的非常多，
虽然有些盐吃不太出来差异，但是感觉算是满有诚意的给法，
其中还有没吃过的辣味噌酱，虽然因为怕辣，所以只有小试一些，
虽然比较咸一点，但是也没有想像中的这么辣，
不过虎次的山葵吃起来，跟酒饕客感觉差不多，都只是还好而已。
第五点：饮料
1.萩椛 2.逸之牛 3.虎次 4.酒饕客
逸之牛要点定食才有附饮料，有些套餐没有饮料必须要单点，
但是，萩椛只要点套餐就会有特调饮品，而且可以无限续杯。
纯论炸牛排套餐的饮料，酒饕客只有提供冰凉的茶，
而逸之牛和萩椛都有，不过对于喜欢饮酒的朋友来说，
酒饕客绝对胜过逸之牛和萩椛，
不过对寿司羊来说，这个就不是很在乎了。
虎次的两款附餐饮料（无糖绿茶跟可尔必思），
老实说份量比逸之牛多没错，
但是，因为喝起来的感觉很普通，所以并没有特别加到分。
第六点：服务
1.逸之牛 与 萩椛 与 酒饕客 2.虎次
逸之牛的服务人员比较多((但是很神奇的逸之牛环境较小
但是服务的态度感觉会输萩椛一点点。
而萩椛的服务人员人数虽然较少，
感觉起来会比较忙碌，但是态度有稍微好一点，
不知道这跟新开的店会不会有关系。
不过这应该算是吹毛求疵的比较了，
基本来两家的服务都很好，都算是有帮店内加分的那种服务。
酒饕客的服务人员不多，但是，如果有需要都可以很快的解决，
不管是点菜，帮烤炉点火，
还是有关于盐的提供，以及酒类与餐点的询问。
不是说进店之后虎次的服务态度有任何的不好或是缺失，
只是在订位上明明说好，却没有登记到的状况让人有小扣分，
不过在事后有做补偿，也算是有诚意的做法。
第七点：环境
1.酒饕客 2.萩椛 3.逸之牛 4.虎次
在环境的项目当中，不得不说，
萩椛真的赢了逸之牛不少，
不只是在室内摆设的部分所感觉到的巧思更多，
在位子与位子之间所留的空隙，
桌子跟桌子之前走道的距离，
也比逸之牛还要大上许多，
算是可以有种比较舒服的用餐方式，
另外，在油烟味的感觉上寿司羊比较迟钝一点，
但是，看到室内空间的安排，
也会觉得对于油烟味，萩椛做得还不错。
酒饕客一楼的环境不大，但是桌椅的安排不会太过拥挤，
或是也是当天去的时候人不多的关系，
所以整个的感觉并不会太吵杂，
还算是一个不错的用餐环境。
由于酒饕客的厨房并不是开放式的，
所以并不会有油烟飘出来的问题，
再加上以烤炉的使用数来说并不会很高，
所以整个室内并不会有太重的味道。
因为也是开放式厨房的关系，
所以虎次的油烟味也是有点重，
特别是虎次的烤盘上还加上的洋葱跟蒜头，
整个味道就更明显了，
当天是在二楼用餐，可能是为了要消除油烟味，
所以冷气开的特别强，吃到中间会感觉到有点冷，
吃到最后快离开前，边吃甜点，真的会有边在冰箱的感觉。
但是到了一楼的用餐区之后，会感觉到截然不同的感觉，
而是有点温暖的状况，
但是，就不知道吃的过程中，
会不会有让人感觉到闷热的状况。
就简单的目测估计，
虎次的座位数应该比上述的三间都还要多，
但是二楼却没有厕所，只有一楼有，而且只有一间，
不是说厕所一定要多少才可以，
但是面对如此庞大的客群来说，
只有一间真的比较让人失望一些。
第八点：交通
1.逸之牛 2.虎次 3.萩椛 4.酒饕客
对于机车来说，两者应该没有太大的区别，
都不算是太难停车的地方，
不过如果是对于汽车族来说，
萩椛因为旁边就有停车场，
逸之牛可能要走五到十分钟才能找到停车场或是停车位，
所以萩椛小胜一点。
不过对于要搭捷运的朋友来说，萩椛可能就完败了，
因为逸之牛就在美丽岛站的出口附近，不用走太久就可以到，
但是，萩椛可能就不是很适合搭捷运了，
不过在轻轨盖好之后，萩椛的便利性应该会提高不少。
以酒饕客的位置来说，可能要机车族或是汽车族会比较方便，
附近要停机车跟汽车应该都不会不方便，
但是，习惯或是说需要搭捷运跟轻轨的可能就需要走不少的一段路，
或是要搭公共汽车才会比较方便～～～
纯就捷运的方便性来说，
虎次因为刚好夹在两个捷运站（凹子底站跟巨蛋站）之间，
虽然离两者都有一定的距离，
但是还算是可以在走的走到的范围中，
所以比起萩椛跟酒饕客都略胜一筹，
至于停车方面，不管是机车还是汽车附近的车位数都算是不少，
所以自驾的朋友应该也不用太过担心。
第九点：选择性
1.虎次 2.逸之牛 3.萩椛 4.酒饕客
除了牛肉之外，逸之牛有炸鲔鱼可以选，
而萩椛有鲑鱼跟猪肉可以选，
但是对于呈现的方式来说，
逸之牛不只有炸牛排跟煎牛排两种，
包含炸汉堡排、烩饭、丼饭、沙拉等可以选，
但是萩椛主要就是炸跟煎的部分，
所以这部分算是萩椛小输。
对酒饕客的评价来仅就中午的选择而言，
晚餐的部分，酒饕客的选择一定会超过逸之牛与萩椛许多，
酒饕客中午的选择只有四种六项，
但是，逸之牛光是定食的部分可能就超过酒饕客，
而萩椛的整体菜色也比较多可以选，
至于萩椛有时候才会有的限量牛舌就不列入考虑了。
但，就像是寿司羊前头说过的，
可能把逸之牛、萩椛、酒饕客这三间，也没有虎次的选择多，
能做出这么多不同的品项，感觉起来，后场也真的是很辛苦。
但是，就在吃完准备从二楼下到一楼的时候，
就有看到很多像是虎次员工的人坐在"楼梯"，"楼梯"，"楼梯"上吃饭，
看了有点心酸啊...老板，你好歹给个位子让人坐吧...
第十点：也是最后也最重要的一点 价格
1.虎次 逸之牛 萩椛 2.酒饕客（按炸牛排最低的价格来排）
虎次 逸之牛价格一样，都是338元加一成，
萩椛近期也推出338元加一成的平日中午限定商业午餐也只要338元加一成，
所以目前价格最贵的反而变成是酒饕客的358元加一成。
不过这都是以最低价去做为考量，
算是一个入门款的概念，
至于往上可以吃到多好，就要看每家店推出的料理走向，
像是虎次跟萩椛都有提供不同的等级跟料理方式的肉品，
而逸之牛则是比较偏向分量加大的部分，
酒饕客则是酒品跟招牌鱼类会比较特别一些。
以上感觉均为寿司羊自己一个人的感觉，仅供参考，
食物好不好吃是一种主观，
会随着用餐时间、季节变化、心情、环境、对象、食材、厨师等众多的因素而改变。
喜不喜欢更是要看个人，
寿司羊最常在PTT上看的三个板应该是NBA版、高雄版跟美食版，
在高雄版中，对于逸之牛的评价不外乎是，
服务人员态度不佳、环境不好、座位很挤、排队要排很久，油烟味重，
那，寿司羊要说，虎次不会有服务人员态度的不佳问题，
所以如果在乎的是服务的话，可以建议大家去试试看，
但是，其他四个的问题，寿司羊自觉虎次跟逸之牛没有太大的差别。
不过，最后寿司羊还是要坦诚相告，对于寿司羊来说，
如果只是希望吃一块好吃的炸牛排，那逸之牛仍旧是寿司羊心中的首选。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～