※ [本文转录自 Food 看板 #1Pf1e0ox ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 阿鸿红烧排骨拉面
时间: Mon Aug 28 21:26:21 2017
餐厅名称：阿鸿红烧排骨拉面
消费时间：2017年/8月
地址：高雄市凤山区海洋二路80号
电话：07 765-7210
营业时间：11:00-15:00，17:00-20:30
公休:三
每人平均价位：100内
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/218072181
凤山南华路上阿兴排骨面是早先知道的，
曾经要去用餐结果时间不对缘悭一面，
后来知道海洋二路上有家阿鸿排骨拉面，
且与阿兴为兄弟关系，谁是哥哥我就不清楚了，
据说手艺还是阿鸿传给阿兴的，
论名气是阿兴较出名，可口味是各有支持者，
两家店距离不甚远，生意都是很好，
还是看吃不吃得惯比较重要
这天又刚好在附近，
其实对我来说去哪家都可以，横竖也没吃过，
我就先来吃看看阿鸿了:)
阿鸿红烧排骨拉面位在海洋二路上，
若是星期四到恐怕会很热闹，
店前方这一条到了周四便是海洋夜市了
之前有来过海洋夜市，倒是没特别注意，
由外观之，是一家寻常的小吃店，
推门而入，冷气还挺凉的，
不一会，开始涌入大量客人，
还有不少外带客群 ，
这儿的小菜是小碟子盛装，较不是我爱的各色卤味
可拿取的客人也是所在多有，
菜单
馄饨排骨面 小 85
哈哈我没看清楚，原以为是馄饨与排骨各半之综合版
原来是正常份量的排骨面，
再加上一份馄饨，
莫怪乎，份量非常惊人
这馄饨居然足足给了10颗，
个头只是小馄饨，却异常鲜美，皮薄滋味好，
家族长辈也是卖馄饨的，但真心喜欢这味道，
应是本身食材便好，毫不取巧作态，
喔对，我看每个客人都会捞一大匙酸菜进去汤里，
似乎是老客人的吃法
排骨也有3大块，轻轻一咬就分离，
没啥纤维感
非常浓郁的红烧汤底，带有香菇的鲜味
却不见黏稠油腥，
面条也不含糊，采用拉面，比较有拉扯性
也很能吸附汤汁
阿鸿红烧排骨拉面真的是一家水准很高的面店，
咸甜适宜，很刚好是我喜欢的味道，
第一次用餐的经验就让我啧啧称奇，
阿兴的话，倒是要找时间再去吃了XD