地址：80794高雄市三民区大昌一路278号
电话：0919-131055
营业时间：11:00~14:00、18:00~01:00，周四公休(卖完为止)
每人消费：低消200元/人
消费时间：2017年7月
邻近捷运站：无
店家粉丝专页：筑田日本式アイデアの料理
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/342988930
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这次和友人在周五的晚上来到了位于大昌一路上的筑田日本式创意料理，之前吃过也是非
常好吃的名古屋猪排金𩾇家便在他的对面。但筑田除了灯笼比较显眼之外，其他几乎和民
宅本身融为一体，非常不显眼。从店外也看不出来里面的纵深或者是大小如何。
店内的风格营造十分强烈。用餐空间目测大概不到十坪吧，不过却打造出十分浓厚的居酒
屋气息。桌子有四五张矮桌，约可容纳20人左右。每张桌子上都有碗筷等餐具，而在店后
方则有茶桶可以自取麦茶，另外餐巾纸及碟子盘子等也在后面。
菜单。或许是考虑到其营业时间所针对的客群，所以有订出200元的低消。仔细研究了一
下之后，若是以吃正餐的心态来的话选择还真的不多，建议可转往对面金𩾇家。不过在其
他串烧、烧烤炸物以及酒水等部分就完全是居酒屋的菜式，如果想要下班后小酌的话这边
应该是不错的选择。而另外在旁边墙上的小黑板也有限定菜色，也可以向店员询问。
热麦茶。没什么甜味，带着温和的香气，不管是上菜前或者是吃饱后喝都很适合。
首先是鲔鱼生鱼片(150元)。切片都切得比较薄一点，所以比较没办法尝到丰厚的口感。
滑口感尚可，以这价钱来说份量还算OK。
单点唐扬鸡(120元)，旁边有放一张一卡通当作比例尺。由比例尺可知每一块的大小并不
大，但是调味很重口，醃渍入味的鸡肉配上炸过的外皮和七味粉，入口的香气十分过瘾，
旁边也有柠檬可以做进一步的调味和解腻。不过缺点就是除了不大块以外，鸡肉并无特别
去骨处理，所以会不时咬到骨头，稍微令人不快。
再来是我点的蒲烧鳗鱼饭(280元)，旁边同样放了一卡通让各位参考大小。酱汁的香气很
明显，鳗鱼入口时其饱满的油脂和酱汁营造出相当丰厚的香味和软嫩的口感，而且鳗鱼的
份量也很多，大满足。配着下面的海苔丝及白饭则可以让鳗鱼的香味和酱汁分摊一点到饭
上，既可以让饭更香也不会让鳗鱼太过腻，我个人觉得没有柠檬出场的空间。
友人点的萩原町牛肉丼饭(180元)。上面放了葱花、小黄瓜丝、虾卵和白芝麻来调味，旁
边也还有放柠檬来解腻。份量尚称适中；调味方面，原本烤牛肉片应该会是比较油的，但
是其他的配料却都起到很好的解腻效果，所以舀一口来吃时，除了香味之外反而是很清爽
的，没什么厚重的感觉。
把几样主食放在一起，也可以大概对牛肉丼饭的份量有点概念。
然后是参加打卡活动所送的主厨小点，这次是焗烤马铃薯。马铃薯是以螺旋状切开，并且
上面用了美乃滋、番茄酱、海苔及柴鱼，第一眼看起来有点像是章鱼小丸子。马铃薯的口
感已经很软，配上上面丰富的调味料，如果拿来当开胃菜应该很不错。
结论。今天两个人吃了730元，不过却有点到两样主食以及两样单点，种类有满足到。其
店面的特色是优点也是缺点，拿来当作居酒屋或者聊天的气氛营造极佳，但是相对的对于
家庭聚餐相当不适合，而且昏黄的光线导致店内有够难拍照。餐点部分，主菜两个人都很
满意，单点部分虽然各有小缺陷，但是考虑到也不高的价位，表现也很不错了。总结，东
西的价格不贵，而且酒水的种类也多。如果想要三五人小酌的话，不妨来筑田试试。介绍
给各位~