※ [本文转录自 Food 看板 #1PLcdOo1 ]
作者: s500i (偏执狂) 看板: Food
标题: [食记] 高雄＊凯恩斯＿岩烧餐厅
时间: Fri Jun 30 23:09:52 2017
餐厅名称：凯恩斯
消费时间：２０１７年/６月
地址：813高雄市左营区新荣街155号
电话：07 555 7798
营业时间：11:30–22:30
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当月寿星四人同行一人免费！！！
阿乐小时候在台南有吃过一次，印象很深刻～ 后来倒掉
来高雄读书看到，就一直很想吃
就趁六月点点来高雄一起和另外两位同学一起用餐
一走进去就浓浓的岩烧味
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点餐时，太多选项不知道怎么选
蛮建议看旁边的油花以及嫩度去选择！
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手工面包
热腾腾的上桌搭配酱 起司以及萝勒酱
很好吃!
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沙丁番茄玉米饼，义式起司饺，蟹肉急冻荔枝球
服务生建议从口味清淡的开始食用
让味蕾有渐层的感觉
起司饺皮脆脆的 可惜不够热~~ 内馅不会那么香
沙丁番茄玉米饼 微辣口感蛮特别, 但吃起来蛮普通
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燻鲑鱼凯萨萝蔓沙拉
中规中矩 普通
觉得燻鲑鱼量有点少~~
处理的不错
吃牛肉前 想来点清淡的 这是不错的选择
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鸭胸沙拉
觉得是三个沙拉里面摆盘最美的~
吃的人觉得鸭胸味道很棒!
但其他的配菜吃不太出来是什么XD
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巴黎鸟巢炸蛋沙拉
以油炸的方式将蛋成半熟
一刀划开蛋黄会随着切口流出~
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白葡萄果醋
可续杯
不会因为节省成本让味道变得很淡
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玫瑰盐以及海盐
将肉的甜味提出
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将加热到400度的石板送上桌
服务生会每样主餐处理至三分熟
在教学如何食用
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极黑纽约客($1380)
服务员会先把筋跟肉分离
把肉煎到三分熟
在处理筋 逼出筋旁边的油质
整个就狂喷喷喷喷喷喷喷喷喷
被喷到超痛的
筋把油脂逼出来后 吃起来是脆的!
又不会太硬 很特别的口感~
肉很软嫩 但不会到菲力那么嫩 带有嚼劲
放著口中嚼会有淡淡的牛奶味溢出
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新西兰顶级牛菲力($980)
点餐的时候菲力就剩下三份!!!
阿乐就赶快XD 抢到最后一份~~~
MENU上标示这块肉有五个星的嫩
服务员交代只要煎到3分熟左右最适合
口感真的超好,非常的软嫩多汁
唯一可惜的应该是分量不大QQ
而且自己煎,一不小心就会煎过头
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无骨牛小排 （＄９２０）
服务员说要煎到七分熟
觉得这块肉嫩度没有其他牛排好
筋比较多的关系 比较有嚼竞
喜欢比较嫩的人 不太建议这块
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澳洲和牛 ($980)
本来就是没筋的肉
整体的平均水准很不错
煎到三到五分 最刚好 太多就变韧
要抓煎的时间
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藜麦海鲜浓汤
上面的泡泡就像咖啡的奶泡一样
汤的口感很香浓!
里面也有不少的海鲜料
这碗超好喝~~~不会因为是配餐就马虎
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焦糖洋葱牛肉汤
已经吃了牛排
再喝牛肉汤就没什么惊艳感XD
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玫瑰蜜桃风味茶 (冰)
阿乐同学很喜欢
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百香果乳酸气泡引
餐点还没来时看到别桌的饮料这杯剩蛮多的XD
百香果跟乳酸搭配就蛮特别
又加上气泡.... 很特别的组合
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比利时蜂鸟焦糖核桃冰淇淋
还不错
喜欢冰淇淋加巧克力碎片
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咖啡慕斯蛋糕
店的功力都放在主餐
甜点的部分就还蛮普通的...
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水果奶油蛋糕
蛋糕是好吃的 但是香蕉味太抢戏了!!!!!!!!!!
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肉放在岩烧的石板上煮熟 很特别!!
店员在讲解如何烹饪肉 很细心 服务态度很好
肉真的都很厉害
甜点相较之下就比较逊色
气氛跟主餐都有达到预期以上
以上是当次的用餐心得