夏天就要吃鳗 本土市场蓬勃发展
自由，连结有鳗鱼照
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2097608
2017-06-12 17:32
〔记者黄旭磊／高雄报导〕日人习惯吃鳗鱼消除炎夏疲劳，我国消费者于夏季吃鳗补气的
风气也日渐兴盛，而近年受中国竞争及国际公约约束，鳗苗及活鳗逐渐转向本土市场。
据统计，去年7月30日日本“土用丑之日”（鳗鱼节）当周，我国出口日本活鳗为157吨，
少于中国200吨，节日后，我国出口63吨，重量也比中国少，而当周为日本鳗鱼进口量最
大时节，业者估计，往后鳗鱼市场将逐渐转向内销。
台湾区鳗鱼发展基金会执行长汪介甫表示，传统鳗鱼高价，近年转为平价，坊间主打鳗鱼
餐厅越开越多，日本是台湾第一大旅游国，相对来说，每年也有140多万日籍观光客来台
，可说日系文化也带进鳗鱼流行。
台湾养殖鳗鱼集中在彰化、云、嘉、南、高雄湖内区及屏东，出市约每4尾1公斤、卖价约
980元。渔业署统计，年产量约2万5千公吨，往年7成以上外销日本，但近年渐转内销，业
界流行语是“自己的鳗鱼自己吃”。
汪介甫说，去年（2016）在欧盟召开濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES，又名华盛
顿公约）会议，未将日本鳗与美洲鳗列入附录2物种，暂时没影响到国际流通现况，但台
湾、中国、日本与韩国仍须严守生态保育原则，避免3年后（2019）被列入管制。
…鳗鱼便宜？