（中央社记者程启峰高雄7日电）王品集团创办人戴胜益自王品退休后设立益品书屋推广
阅读，为鼓励学生阅读餐饮专书，展开巡回书展，首站今天来到国立高雄餐旅大学，由戴
胜益夫妇南下揭幕。
王品上午举行股东会并改选董事，戴胜益偕同太太刘采卿现身高餐大图书馆，与高餐大校
长林玥秀等人同台为书展揭幕。面对媒体追问为何舍股东会不去，戴胜益不愿多说，强调
“不要模糊活动的焦点”。戴胜益昨天也到高餐大演讲并参观校园。
这项名为“看到的饮食风景”益品书屋巡回第1站以“餐饮翻转孩子的未来”为主题，以
人文、科学、在地与国际为核心，规划“图书馆的饮食风景”主题书区，展至6月23日。
益品书屋自台北运来20个书架、每个35公斤、25箱藏书共426册，册册都是来自国内外餐
饮烘培的专业书籍，图文并茂且都是精装本，其中包括6月初刚上架的“甜点之王-法式烘
培圣经”。
戴圣益说，餐饮是益品书屋主要藏书类别之一，这次展出是书屋的压箱宝，全部他都过目
过，也是非常喜欢，这次书展书本的共同特色是，精装本、封面吸引人、照片多于文字，
且在Google上较难找到的经典好书，高餐大是国内餐饮人才的摇篮，希望借由书本开启学
生对餐饮世界更多的兴趣。
他同时鼓励未来开店创业，不要以开1家小店的小确幸为足，要往连锁店去发展，其实连
锁才能降低成本，带来更大获利，也更能考验出餐饮料理及管销的实力。
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