餐厅名称:Ripple 西餐厅
消费时间:2017年 / 05月
地址:高雄市鼓山区明华路366号(H2O Hotel 水京栈国际酒店20F)
电话:07 553 7011
营业时间:午餐12:00~14:30 / (晚餐不确定)
每人平均价位:600
可否刷卡:可以
有无包厢:没有
推荐菜色:无
邻近捷运:巨蛋站
图文网志版:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/342181302
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前言:
这并不是一次很满意的用餐经验,虽然这样写下去,
感觉起来连带着上一篇的教父牛排Capstone Steakhouse一起看,
寿司羊都觉得自己都快变成专门在说H2O水京栈餐厅不好的状况了...
不过,等等寿司羊会解释为什么不满意的原因,
希望大家可以谅解,为什么寿司羊会说不是愉快的用餐听验。
在某天的搜寻食物的时候,
刚好看到H2O Hotel 水京栈国际酒店的粉丝页5月19日的文章上面说:
》落地窗玻璃帷幕美景佐以精致义法料理
坐落于H2O 20楼-‘Ripple’,不论是用餐空间、
灯光设计与桌椅器皿等均呈现简约高雅的时尚风貌。
Ripple 主厨推荐招牌菜肴-“英式炉烤牛肉”
主厨取用整条肋眼牛肉,使用特制香料涂抹醃渍24小时,
在利用低温慢火烧烤3-4小时,慢火烤可完全锁住肉汁及甜味,
用低温慢火所烤出来的牛排,呈现粉嫩多汁,值得品尝。
主厨将会以餐车推至客人桌边进行桌边服务,
可以近距离观赏刀法高明的厨师熟练地把整块未切割的牛肉,
为客人现烤现切,
看得见鲜嫩多汁、香味四溢,集色、香、味的食境秀带来全方位的感官享受,
让您在第一时间品尝美味!《
看到炉烤牛肉怎么可以忍!!!!
或许之前在台北Lawry's The Prime Rib Taipei吃过的印象太过美好,
所以对于这样的牛排也是一样很憧憬,
高雄之前印象有在卖的是汉神本馆11楼池畔餐厅,
不过因为是周六晚上限定,在有工作没办法去吃的情况下,
一直想找有没有时段适合的餐厅可以享用炉烤牛排,
所以在看到有这样的讯息之后,
就立刻询问老妈要不要陪寿司羊去吃,
也算是小小的补庆祝母亲节,
所以就决定在某天的中午前往用餐,
因为特别要去吃英式炉烤牛肉,
所以在与粉丝页传讯息的过程之中,
有特别问有没有需要预订,还是当场再点就可以,
得到的回应是当场再点就可以,所以便没有特别的留心。
不过没有想到这就是让寿司羊粗心的一个开始。
当天中午准备出门之前,
有特别再询问接听电话的人员“炉烤牛排需要先预订吗?”
得到的回应依旧是“不用先预订,当场来再点就可以了,
不过如果是特别要吃的话,可以先帮您注记。”
既然有这样的保证,寿司羊就开心地开车带老妈准备出们去用餐了,
谁知开车开到快达目的地的时候,
才接到疑似西餐部主任打来的电话说..........
“不好意思...中午没有提供"英式炉烤牛排"那个是晚餐才有供应的...”
如果不是老妈在旁边,其实真的有点想说WTF,
之前问了两次,都快开到了,才跟寿司羊说中午不提供,
不过想说寿司妈主要想吃炖饭,没有特别要吃牛排,
而且临时换餐厅感觉也不知道要换什么,
所以就只好说没关系,还是一样去吃...
在这个方面来说,寿司羊也必须要很大的责任,
如果可以在知道当下就说不要去吃,
也不会有今天失望的初访,
所以也算是自己的思虑不够周全所导致的结果。
撇开这个失误不说,
在其他服务方便的表现,
真的必须要给予当天的人员肯定。
不知道是不是因为刚开幕的关系,
所以服务人员会让人有那种特别亲切的感觉,
不管在带位、加水、介绍、收盘子的方面,都很有水准,
如果当天有吃到炉烤牛排,而且很好吃的话,
可以就会成为寿司羊想推荐大家去吃的一家西餐厅。
不好意思,一开始就是连篇的抱怨,
现在开始来介绍一下环境,
对比上次停车场还没有盖好的情况,
这次已经可以顺利的停在没有阳光照射的地下室当中,
不过有点漏漆的是地下二楼的水管在漏水,
而且用餐之前是小漏,用餐完之后,感觉水有点像是小喷一样。
电梯可以直达20楼,而且因为电梯有一部份是玻璃的,
所以上升的过程中可以看到外头的风景。
一进来之后是挑高的大厅,
感觉起来似乎一旁是饭店入住办手续的地方,
环境上来说算是很不错,一旁有六张老妈坐下来之后不小心会睡着,
超级好坐的椅子,差点就要买一张回家了。
进来之后,有一种果然是新开的餐厅会有的那种挑高与宽敞的感觉,
也有一种新开餐厅会有的那种独占感,当天的客人组数不多,只有两组,
所以刚好可以坐到窗边的位置。
当天老妈点的是 番茄海鲜炖饭650元
寿司羊点的是 双味鱼子意大利面580元
点完之后,服务人员会先送上一杯开胃醋饮,
然后介绍说,之后就可以前往沙拉吧挑选自己想要吃的沙拉。
感觉起来 Ripple 的沙拉吧 会比较像是一种小自助区的感觉,
走的风格有点像是之前在COZZI 和逸饭店的那种半自助式的西餐厅,
据说现在Hotel Dùa 'etage 15平日中午也是走这种方式。
以下是自助区的照片
就生菜来说种类是比较基本的几样,
一旁有有养乐多、优酪乳、跟优格,
难得来吃西餐可以饮料随便用的~~~
有咖啡机对于老妈来说算是小小的开心之处吧,
对于早上起来都要喝咖啡的老妈,
连喝了两杯,感觉起来应该是不难喝才对,
中间有自己泡的花茶,不过没有红茶((残念...
一旁有柳橙汁、冰咖啡、蜂蜜柠檬,
蜂蜜柠檬还不错,不过太酸也不会太甜。
热菜区,
不知道是不是刚开幕的关系,所以有些料理没有牌子,
如果有牌子的话寿司羊有尽量得照到,
不过毕竟只是餐点附加上去得自助吧,
就不要太苛求了,味道上来说,就暂时用普普通通带过吧...
面包区,怕等等意大利面吃不完,所以就先不拿了,
一旁是不小心拍到的厨师,
似乎在跟另外一位主管讨论餐点摆设的问题,
感觉起来应该是在说这么样修正会比较好。
简单的小菜区,
左边火腿区中正中间的那个还不错吃,
起司的部分,外头是红色蜡装的那个还不错。
一份套餐一个的的海鲜沙拉,感觉起来东西还满多的,
有花枝、两只白虾、两个淡菜,一些铺底的洋葱跟番茄,
不过比较可惜的是,在调味上来说比较偏轻淡,
再加上,海鲜选用得似乎没有很突出,
所以吃起来会觉得没有什么鲜味,没有什么特别的味道,有点可惜。
番茄海鲜炖饭650元
吃完海鲜沙拉之后,先上来的是老妈的海鲜炖饭,
在炖饭送上来之前,西餐部的主任有特别前来说明,
这个炖饭比较偏台湾人口味的煮法,米心煮的比较透,
跟传统的那种煮成七分熟米心偏硬的炖饭比较不一样,
不过还好这是老妈比较爱的口感,
所以寿司羊有小小声地在心里说声:“幸好。”
海鲜陈列的感觉看起来还不错,
份量上来说算是很不错的,因为老妈最后剩下一点没有吃完,
在寿司羊的主餐还没有上来之前,有先吃了几口,
味道上来说感觉还不错,少为偏咸,但是还是有甜甜酸酸的味道,
不过吃的比较多的老妈说,
在吃的过程中,比较吃不到米饭中充满海鲜味道,
感觉在煮的过程之中,味道似乎比较没有炖进饭中,
比较像在吃红酱拌饭的感觉。
双味鱼子意大利面580元
双味鱼子是指黑色的鱼子酱,跟扮在意大利面当中的明太子,
除此之外就是蔬菜的部分,
有玉米笋、杏鲍菇、双色甜椒、芦笋、紫色高丽菜、红萝卜等,
如果是因为可以吃到大块大块的肉的话,可能就不建议点这一道。
在摆盘上来说,意大利面感觉起来就没有炖饭这么的美味,
吃起来也会这样的感觉,
酱汁方面,感觉起来会让人有在吃,
比较稀薄也较咸的美乃滋的感觉,没有特别喜欢这种味道,
寿司羊本身对于奶油白酱并不讨厌,
甚至说在家里也会自己煮意大利面配浓汤调成的白酱来吃,
但是对于这种本身会有甜味的日式酱汁真的无法喜欢,
所以最后没有吃完,
只能说自己今天运气实在没有很好,
没有吃到炉烤牛肉就算了,连点的意大利面都不合胃口,
看来寿司羊还是乖乖的去吃日本料理好了......((叹......
甜点是抹茶蛋糕 跟 雪梨冰淇淋
以双甜点的表现来说,
让寿司羊印象比较深刻的是,
在盐埕区翰品酒店一楼的寿喜烧吃到饱,
除了牛肉很棒之外,
最有印象的就是好吃的红豆抹茶冰淇淋 跟 黑糖豆花。
Ripple的抹茶蛋糕,吃起来算是比较蓬松的感觉,甜度不会太高,
中间有一成吃起来沙沙的红豆馅。
雪梨冰淇淋底下是酥脆的小脆片,
吃起来甜度比较高,说是冰淇淋到不如说有点类似冰沙的感觉,
配点无糖的咖啡或是茶,应该会是一个不错的选择。
吃完之后再看一次,短期内可能不会再见的风景。
感想:
这一句《 面对着资讯不够充分的失望之后,是对于餐点口味上的失望》
原本是寿司羊一开始打在标题后方的注解,
不过写到此处,寿司羊还是决定应该要换一句会比较好,
毕竟这样的失望,寿司羊也必须要负很大的责任,
对于订位窗口与餐厅的沟通、和餐点口味这两个部分上来说,
Ripple无疑是令人失望的,不能以一个刚开幕的餐厅或是饭店作为闪躲的借口,
毕竟以这样的价格也以这样等级的饭店来说,
这样的失误真的会让原本很想好好用餐的客人失望。
不过,也因为饭店跟餐厅都刚开幕的原因,
很多事情都需要调整,才有办法进入一个比较好的运作当中,
所以说虽然寿司羊对于订位窗口与餐厅的沟通感到失望,
但是,等到这段试营运之后,应该就会好很多了吧。
餐点口味的方面,目前只有吃过两种,
炖饭还不错吃,但是没有那种惊为天人的感觉,
但是意大利面就真的很不能接受,
虽然很想说上一篇的达文郡都比这个好吃很多,
不过也或许是无法填满那种没有吃到炉烤牛肉的空虚感,
所以才会让意大利面吃下去的感觉又更失望吧,
也许其他的意大利面比较适合寿司羊的口味也说不定。
另外,排餐当中也有牛排的选项,
但是寿司羊当天没有点的原因是,
对于翼板牛排的口感没有特别喜欢,
而无骨牛小排的价钱1250就已经可以在楼下的教父牛排,
吃到美国顶级肋眼菲力牛排(990),
所以就没有点牛排类的餐点了,不过说实在的有点小小的后悔...
自助区的方面,东西不多,没有特别印象深刻的部分,
看到的第一个反应是,有点像自助早餐沿用下来的感觉,
不过,接下来就想说,吃起来的口感虽然没有很特别,
但是应该也不像是沿用的感觉。
不过,比起这样普通的自助吧来说,寿司羊可能更偏好,
把生菜区需弄得种类更多而且也更精致,不要有热食的那种沙拉吧,
如果回想起很早以前有生菜区的感觉的西餐厅,
似乎就是老妈常常跟同事聚餐顺便带上寿司羊,
九如路上的王牌咖啡,不过,也关好久了~~~
((谜之声:小时候的记忆,你确定准吗...
服务跟环境都还不错,也许那天晚上有空的时候,
会在来吃吃看炉烤牛肉,不过感觉也要很就之后了...
最 后 , 一 样 谢 谢 大 家 看 完 ~ ~ ~