餐厅名称：泷泽轩食堂(拉面屋)
消费时间：2017年/05月
地址：高雄市林泉街44号
电话：07 713 6288
营业时间：11:00 14:00, 17:00PM - 20:30
每人平均价位：$160-220
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文版: https://goo.gl/htH7Zu
在竞争激烈的林泉街餐厅换了又换~
能留下来的餐厅绝对都是有实力~
泷泽轩食堂选在林泉街开业想必也是对自己的一种信心
五月中路过的时候发现他们的开业讯息
既然是我最有兴趣的拉面
下定决心开业初期就要来试看看
泷泽轩食堂5月19日才正式开始营业~
开业过几天来用餐很多祝贺的花艺还在店内
店家的装潢采用了传统的日式拉面吧枱
另外也有一般的四人桌方便多人聚餐
店内的位子不多~
如果是用餐尖峰时刻可能需要等候~
入座之后单子都在桌子上面
采用先结帐后用餐方式
日式拉面来讲这里的价位也算便宜
一碗$160起跳
泷泽轩食堂除了拉面之外完全没有其他的小菜
非常专注在单一料理
调味料都已经在桌子上面准备好
而且还附送一只可爱的招财猫XD
除了一般的七味粉辣椒之外
还有提供拉面胡椒
我个人还蛮喜欢这瓶的味道
完全开放式的厨房可以看到工作人员忙碌的料理状况
不过缺点就是厨房的热力会挥发到用餐区域
如果空调系统不够强的话可能会有点太热的状况
蒜香豚骨拉面特盛-$220
因为第一次来吃也不知道份量先点特盛再说
特盛会有双倍份量的肉,多了温泉蛋还有海苔
先来讲拉面店的灵魂-汤头
从猪骨熬出来的汤底味道浓郁~
不会太油腻也不会太咸
可以喝的出来熬煮的细腻~
蒜香口味比一般口味多出一层口感
汤底的部分我会给90分
拉面的部分可以选择中粗面或者是细面
今天选择的是中粗面
我个人觉得面的部分有点太硬
少了一份Q弹的口感
可能煮的时间需要再调整
我个人会给70分
博多豚骨拉面特盛-$200
原味的豚骨拉面
适合比较喜欢清淡口感的朋友
毕竟蒜香还是多了一层较刺激的口感
叉烧-泷泽轩叉烧肉给的蛮大方
特盛的份量今天是有点吃不完~
叉烧煮的非常入味也非常柔软
肥肉瘦肉的比例刚刚好不会太油腻
我个人会给80分
糖心蛋-我觉得有点煮得太熟~
而且有点不是很入味只能给60分
泷泽轩食堂算是实力不错的拉面屋~
至少汤头处理得非常好
不过刚开幕可能各种搭配上不是这么完美~
慢慢调整我相信会是高雄非常棒的拉面选择