※ [本文转录自 Food 看板 #1P3hEoBb ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄苓雅区 寿猪日式咖哩(文化店)
时间: Sun May 7 13:42:07 2017
餐厅名称：寿猪日式咖哩(文化店)
消费时间：2017年/5月
地址:高雄市苓雅区林南街17号
电话:07-2254086
营业时间:平日11:00~14:00/16:00~20:00/假日11:00~14:00/16:30~20:30(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44978599
今天本来要吃附近的一间牛肉面店家，但无奈公休命发作，只好在此处闲晃一下，然后发
现这间店内用客人不少，就决定进去尝鲜看看好了。
菜单就在座位上，填写后交给店员结帐即可，而店家除了卖咖哩之外，还有拉面和丼饭，
甚至连套餐都有，只是第2号套餐和直接单点来相比，根本没有优惠到，搞不懂为什么会
有这个选项出现。另外餐具是自取的，还有冰开水可以喝。
招牌炸鸡，外观很像盐酥鸡，粉裹得颇薄，但酥脆感仍是不错。内里鸡肉肉质非常鲜嫩，
带点辣度，完全没有一丁点柴感，再沾上店家附的美乃滋，甜辣口味互相融合，那这辣鸡
块多了股异样风味，好吃。
手工汉堡排咖哩饭，汉堡排外表有裹粉下去煎煮，仅有微酥的口感，且汉堡肉末不黏实，
蛮普通的。咖哩则是甜度和稠感都很高，但尾劲会有点辣口，没有日式咖哩的温和味道，
甜辣味各自很抢眼，若没有白饭来相配的话吃到后来会很腻，另外蔬菜都有煮到软烂的地
步。
猪排拉面(蒜味)，猪排和拉面是分开上桌的，我先讲拉面好了，面条是直长的细黄面，有
咬劲但没弹性，口感尚可。而配菜就只有笋乾和豆芽菜，笋干微脆有甜度。汤头的话，蒜
头味道颇重，喝每一口汤都是蒜味的呈现，让我已经分不清楚这碗汤头的基底是豚骨还是
味增了，且整体味道的厚度不够，就直接单纯的蒜香咸甜味而已。
炸猪排，外衣是用了面包粉下去油炸的，但均匀度甚差，让酥脆感降低许多。而肉质软柴
比各半，口感不怎么让我喜欢，且沾酱美乃滋的出现会让这猪排更加腻口，不太合搭。另
外可以尝试放进汤里再吃，炸粉不均匀的缺点会被掩盖过去，湿软的猪排让口感改善了不
少。