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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄苓雅区 复兴饺子馆
时间: Thu Apr 27 13:31:35 2017
餐厅名称：复兴饺子馆
消费时间：2017年/4月
地址:高雄市苓雅区复兴二路81号
电话:07-3336961
营业时间:11:00~14:10/17:15~20:20(每周日公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44950915
今天中午不知道要吃什么就机车骑着随便乱晃，刚好骑到复兴路附近看到这间饺子馆，问
了一下谷哥发现还蛮有名气的，就来吃看看，且在我等候餐点的期间，内用位置也不知不
觉坐满了，看来店家有不少忠实顾客，
店家没有纸本菜单，想吃什么看墙上菜单后再跟店员告知即可，另外店内还有在贩卖冷冻
水饺，口味不少，不像店内卖的只有一种韭黄猪肉而已。
墙上菜单一旁还有小菜柜可以点选，不少内用客人都会点一些自己爱吃的，桌上则放了吃
水饺专用的自调沾酱。
猪耳朵，一份30元，切得很细，口感脆弹有咬劲，大量蒜头末夹杂其中，且店家没有淋酱
，这就要自行拿取桌上酱油来调配了。
韭黄猪肉水饺，一颗5元有点贵，但比坊间的大颗一点。饺皮厚度适中口感有嚼劲，内馅就
韭黄猪肉，咸鲜味甜，肉汁也不少，但由于饺皮大片了点，导致看起来没有那么饱满就是
了。
汤馄饨面，没有大小之分只有干湿之别，面条采用一般细面，汤头则呈现琥珀酱色，喝起
来非常清爽淡雅，可以加点桌上黑醋来提味，另外配菜除了小白菜之外汤里头还能吃到榨
菜。至于馄饨，是温州大馄饨的作法，大颗饱满，皮薄馅多，内馅有些微调味，鲜甜味美
，且店家还放了4颗，能让我一饱口福。