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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: EatToDie
标题: [食记] 高雄前镇区 一番地寿喜烧(高雄草衙店)
时间: Wed Apr 26 21:31:24 2017
餐厅名称：一番地寿喜烧(高雄草衙店)
消费时间：2017年/4月
地址:高雄市前镇区中山四路100号
电话:07-7933833
营业时间:11:00~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44946361
今晚陪玲妹来到她还没到过的大鲁阁草衙道逛街，但因为届于用餐时间，所以我们就找了
间想要吃的店家来享用晚餐，于是就决定吃好久没吃的寿喜烧。店家门口有张价位和用餐
规则立牌，第一次来的客人可以参考看看，且刚进入店内等候带位时，店员会询问是否有
吃牛肉之类的，顺便一提，店内用餐时间仅有90分钟。
进入店内由店员带领入座后，桌上有张寿喜烧的吃法和一个菜单牌子，除了前菜跟甜点不
是无限量供应的之外，所有肉品和副食都在上头找的到，另外牌子后面有单点产品的价格
可以参考。
自助饮料区，这边选择性还蛮多的，且除了冰饮之外，还有热咖啡和茶可以自己冲泡，甚
至连冰沙机都有。
桌上有一黑一白的杯子装着酱汁和开水，这能自行调和寿喜烧的汤汁咸度比例，若是没了
可以叫店员添加到满。而旁边的七味粉和CAS洗选蛋都是吃寿喜烧时要沾取的酱料，七味
粉能改变风味，不让单一咸甜度来麻痺味觉，生鸡蛋则是打散后沾裹着肉片一起食用，可
以增加口感软滑度和降低咸味的破坏力，让肉片吃起来滑嫩温和许多。
生菜沙拉和泡菜，这是开胃前菜部分，属于随餐附赠并不包括在吃到饱的餐点内。沙拉上
头酱汁是桔子酱，酸酸甜甜很开胃，还有面包丁来增加脆口度。泡菜的话，酸甜辣三种元
素交错融合，还带点些微解腻效果，深受玲妹的喜爱。
寿喜烧锅底是用大量洋葱下去拌炒后再添加酱汁，而乌龙面则是副食之一，口感软Q有弹性
，还不错吃，但我还是比较喜欢吃肉配白饭。至于菜盘因为没拍到，就只好用口述的了。
一开始店家给的是综合蔬菜盘，之后店员会推蔬菜车过来每桌询问，想吃什么就直接点就
好，且若是没有推车过来还可以直接跟店员吩咐，稍待一会就过来服务了。而店家蔬菜新
鲜度很够，且很多食材都还蛮耐煮的，其中干豆皮我们点最多次，因为吸附了饱满汤汁后
直接吃，口感极佳，软脆随心，怎么吃也不会腻。
Choice雪花牛肉，还蛮大一片的，每涮一次就是两片的份量，牛肉油脂甚多，吃进口中满
嘴油花还带点嚼劲，根本是火锅的常胜军，每次来火锅吃到饱店家的必点产品。
Prime霜降牛肉，油花跟雪花牛肉其实不惶多让，可惜薄度有过之而无不及，放进嘴里存在
感较弱，但还是好吃的无误。
Prime板腱牛肉，看肉的外观就知道是没什么油花，所以牛肉鲜味很重，软嫩度尚可，吃多
了油花满腹的牛肉后改变一下口感也挺不赖。
猪梅花肉，肉片薄度几可透光，口感软中带脆，没有猪肉腥味，是不吃牛肉的人里最好的
选项之一。
松阪猪肉，这是店家活动招待，而当天用餐打卡则可以无限量供应，但我们两个都是牛肉
爱好者，所以这项活动对我们的吸引力比较低，就没有采取打卡动作了。松阪肉切得很厚
实，咬起来颇为饱嘴，但少了平常吃到松阪肉的那种脆口感，实在可惜。
烟燻猪培根，在寿喜烧肉品中少见的猪肉部位，这一般都在烧烤店出现居多。且仔细嗅闻
后真的有烟燻味道，吃起来略有咬劲，跟其他猪肉部位的口感大不相同，蛮不错吃的。
鸡肉，这没有出现在菜单牌子上面，是我们听到隔壁桌客人讲到才加点的。而这鸡肉部位
是带鸡皮的切丁鸡腿肉，需要炖煮时间较长，但还好颇为耐煮，咬起来厚实有嚼感，皮的
存在让肉质不至于干柴，很好吃，我们还多加点了几次。
柠檬片，饭后甜点的一种，薄可透光的柠檬片上头撒了大量的红糖，吃起来略酸又有红糖
颗粒感，且怕酸的人可以多放一点糖，让酸甜度达到一种平衡效果会更美味。
红豆抹茶冰淇淋，红豆少的可怜，跟抹茶冰淇淋份量不成比例，而抹茶冰淇淋香气和茶味
不怎么浓郁，只有放入口中消逝前的苦韵存在，算是普通。
吃完甜点后总结一下店家优缺点，肉品部分表现不错，只是有些牛肉部位片得很薄。开胃
的泡菜好吃，可以充当解腻角色，但不能加点是败笔。甜点完全就不用提了，因为根本不
是店家强项。另外副食的乌龙面和白饭很不错，该有的口感都有，要不是因为肚子容量有
限，不然可能会多点几次。最后若是要让我再次光临的话，选择中午来用餐的那个价位会
完全符合高CP值说法。