※ [本文转录自 Food 看板 #1Owtc_qX ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄新兴区 国民市场鱼丸料理
时间: Mon Apr 10 20:25:32 2017
餐厅名称：国民市场鱼丸料理(林森旗舰店)
消费时间：2017年/4月
地址:高雄市新兴区林森一路243号
电话:07-2360867
营业时间:11:00~21:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44898367
今天原本跟玲妹要去住家附近的一间店，但人潮客满就转移阵地来到这间，店家用餐环境
不错且也有卖生的鱼丸食材，吃得高兴也能买回家煮，真是一举两得。
入座后店员会给一大张的菜单，料理种类不少，主食还有套餐可以点选。另外桌上有两样
新产品的广告文宣，但没有写价钱且不在菜单上就没点到了。
扁鱼白菜，白菜很软烂，扁鱼味道稍薄，咸度适中，但价格不斐。
旗鱼脯饭，旗鱼松是另外自行添加的，白饭上面肉燥是以肉末呈现，店家熬煮到肉有点化
掉，口味很不错，甜咸香都合乎我想要的标准。而配菜笋丝不酸，小黄瓜则有点甜度，然
后旗鱼松单吃太干，让我觉得有种粗糙感，我还是比较喜欢肉松的香气和口感。
切片旗鱼猪肉卷，嗯~上桌让我有点傻眼，明明菜名写猪肉卷，但这三片凑起来也不到一
卷的程度阿，真是开眼界了，重点价格还蛮贵的。然后口感软实，猪肉味道不显眼，以旗
鱼浆居多，有食之无味的感觉。
肉燥拌面，面条店家给的是细面，配菜除了豆芽菜和韭菜之外，还有一片软鲜的鱼板。而
这碗的调味就是以肉燥为主，搅拌均匀后咸度会充分的扒附在面条上且肉燥香味也会散发
出来，吃起来还有稠感，很像在吃没有放麻酱进去的麻酱面，让我意外又喜欢。
综合炸料拼盘，沾酱是跟炸物很搭的甜鸡酱，既然点了综合，品项也比较包罗万象，这里
有虾卷、旗鱼黑轮、旗鱼牛蒡、花枝丸和旗鱼芋头丸。每样炸物酥脆度是一致的，口感差
在紧实度和弹牙性的不同，且填馅挺真材实料的，常会看到虾子和花枝在里面。而让我最
印象深刻的是旗鱼芋头丸，真的是有芋泥的存在，整体来讲不错吃。
综合丸汤，汤头是鲜美的高汤，而丸子种类在菜单上没写，但以我吃的感觉来不负责任猜
测有旗鱼丸、冬菜丸、花枝丸和虱目鱼丸吧。丸子口感几乎很像，除了小颗软了点之外，
其中冬菜丸比较特别，包了冬菜和油葱，味道还挺突出的。花枝丸则是有花枝和虾子，软
脆弹牙。最后以今天这样的用餐感想来说，店家最大的缺点无非就是价格高，不然食材和
口味还不赖。