※ [本文转录自 Food 看板 #1OwZVhfW ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄前金区 静冈胜政猪排(高雄汉神店)
时间: Sun Apr 9 21:32:23 2017
餐厅名称：静冈胜政猪排(高雄汉神店)
消费时间：2017年/4月
地址:高雄市前金区成功一路266-1号B3
电话:07-2159697
营业时间:周一~周四11:00-22:00/周五11:00-22:30
周六10:30-22:30/周日及假日10:30-22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44889811
今天跟玲妹来吃的晚餐是在汉神本馆B3美食街里的猪排店家，有好长一段时间没吃到日式
猪排了，这间也是我一直想来尝鲜看看的，所以下班后就跟玲妹直接前往，但由于今天是
假日也是汉神卡友日，人潮比较多了点，我们有提早订位，这样就省去排队的烦恼。
入座后店员会给一本厚厚的菜单，基本猪排套餐是除了主食之外，有白饭或麦饭、猪肉味
增汤或海带味增汤以及高丽菜丝，这三种可以免费续点的产品，但像其他饮料和甜点都需
要另外加价购的，且店家还有酌收一成服务费。
桌上有写着高丽菜丝、研磨芝麻和山药泥食用方法的牌子，另外酱料区则是两种不同的猪
排沾酱和高丽菜丝淋酱。
猪排沾酱的研磨芝麻颗粒，店家有附芝麻颗粒给客人自行磨碎，在磨的过程芝麻香气非常
浓郁，但倒入酱汁后却还好，然后磨到自己想要的细碎程度之后，把桌上调味料区的猪排
沾酱辛口或甘口两种酱汁再倒进来即可。辛口味道非常浓厚，咸度比甜度高很多，甘口则
是酸酸甜甜的，以台湾人的口味来讲甘口比较适合。
开胃小菜，点完餐后就会送上来的，想加点的话需要付钱。从左到右分别是醃渍萝卜、泡
菜和牛蒡丝，三种小菜都很脆口且有着各自的调味，醃渍萝卜偏甜，泡菜偏辣，牛蒡丝则
适中。
高丽菜丝，除了高丽菜之外还有萝蔓生菜，想吃的话就挟到自己的盘子上，再淋上玉葱和
风酱或者芝麻沙拉酱。而和风酱料咸酸甜度很高，芝麻沙拉则有稠感和香气，且不管沾取
哪种酱汁都是适合配饭的。
明太子玉子烧，玉子口感湿润软绵，明太子放了不少在夹层里，带点咸味和颗粒感，吃起
来算是挺爽口的小品。
竹䇲鱼腰内猪排套餐，配菜我选了白饭和猪肉味增汤，猪肉味增汤汤料蛮多的，有蒟蒻、
胡萝卜、洋葱和猪肉丁，口味略咸了点。而主菜分成竹䇲鱼和腰内肉，点选竹䇲鱼时店员
有讲说会带小刺，但我吃的时候完全没有感受到。外层面衣非常酥脆，鱼肉口感软实细腻
，但略油了点，还好在柠檬片的酸度支援下，让整个炸物清爽许多，另外盘中的黄芥末和
塔塔酱都是可以沾取的酱料，就看各人口味自行去享用囉。腰内肉猪排面衣跟其他品种都
差不多，面包粉的粗糙颗粒感很明显，而肉质咬起来非常软嫩，几乎到有入口化掉的感觉
，果然腰内肉在猪排里确实是很合适的肉质。
厚切里肌猪排套餐，这是玲妹所点的，且她选了麦饭，店家有附山药泥可以加在麦饭上，
口感就滑顺怪奇，有点妙。而厚切里肌猪排正如其名，看那横切面就知道了，非常厚实，
富有嚼感和肉汁，咀嚼时还散发出猪肉的鲜甜味道，还不错吃，沾点店家酸甜酱汁更是绝
配。