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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄大寮区 李嘉义火鸡肉饭(大发店)
时间: Sat Apr 1 17:20:53 2017
餐厅名称：李嘉义火鸡肉饭(大发店)
消费时间：2017年/4月
地址:高雄市大寮区光明路二段1286-1号(万丹路交叉口)
电话:07-7821988/0982847005
营业时间:10:00~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44868805
这间之前我住在大寮的时候有经过几次，但不曾进去用餐，今天回高雄时就顺路过来吃看
看，且店家内用环境干净整洁，只是开车的人不好停车，位置太少。
菜单就在桌上，若是想换便当类的就要看墙面菜单，因为纸本菜单上没有这选项，可能要
直接跟店员讲吧，另外便当菜色有不少可以选择，看来挺丰盛的。
笋干，些微脆口，没有酸度可言，只能说是普通而已。
火鸡肉切盘(小)，肉质口感软实不柴，却没有鸡皮来衬托，少了肥嫩滋味，算是中规中矩
的火鸡肉吧。
肉燥饭(小)，先说油豆腐是我加点的，并不是肉燥饭原本就有的菜色。肉燥以肥肉为主，
有卤出胶质来，吃起来有微弱黏性和油脂香气，但咸香味不太浓厚，不然还蛮好吃的。至
于油豆腐的话，口味微甜，内嫩多汁，只是同样少了点酱油香味。
火鸡肉饭(小)，油豆腐已经提过了就不再加以赘述。这碗饭油脂香气足够，饭粒软硬适中
，调味不过咸且油葱酥加分了许多，跟我在嘉义吃的水准相当了，可惜差在火鸡肉口感，
带皮量太少，虽然咬起来是软的却没有肥嫩度，跟火鸡肉切盘同样的状况，但整体来讲还
是好吃的火鸡肉饭。
火鸡下水汤，汤头尝起来很鲜甜，有酸菜味道存在着。而汤料有鸡胗、鸡肠和鸡肝，前两
样软嫩脆，鸡肝则是没有苦味，很好吃，唯一缺点是没有特制沾酱。