餐厅名称：顺亿鲔鱼专卖店
消费时间：2017年 / 3月
地址：高雄市鼓山区南屏路583号
电话：07 522 3738
营业时间：11：00～21：30
每人平均价位：400
可否刷卡：可以
推荐菜色：鲔盛合脂套餐
图文网志版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/340836465
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今天前往用餐的地点是在南屏路上的鲔鱼专卖店，
店内主打的商品就是鲔鱼的生鱼片，以及延伸的料理，
以下是节录自官方网站的内文：
秉持‘远洋渔场直送’、‘严选食材’概念为出发点......
我们选择零下60℃超低温鲔鱼......
顺亿鲔鱼专卖店坚持好品质......
从渔场捕捞、仓储、加工均为零下-60℃超低温冷冻，
本公司之超低温鲔鱼绝不含C O (一氧化碳)、化学物质，
符合H A C C P之标准作业程序，为维持高品质的安全管理......
2008年11月10号在前镇渔港，
我们成立了第一间专卖店以培训专业超低温鲔鱼师傅为目的......
老板坚持使用最高级超低温的鲔鱼......
店内只采用天然野生的鲔鱼，跟养殖不同季节性鲔鱼油质会较天然不一。
注：......代表句子有断掉，并非完整的接上，详细内文请前往官方网站。
看起来感觉还不错，不过不管如何用看得还是不准，
所以还是来吃吃看比较实在～～～
以下是菜单，算是还满大的一个板子，
有附上图片算是很贴心的做法～～～
看到菜单真的会觉得果然是专卖鲔鱼的店家，
菜单上大部分是跟鲔鱼有关的料理，不管是生食还是熟食，
菜单第一个看到的就是豪迈到不行的鲔鱼生鱼片，
主要分成是 大脂、中脂、中皮、小皮、赤身、鲔鱼 还有 旗鱼
不是很懂这样的分类方式，不过在猜想有没有可能是大腹、中腹、小腹跟赤身，
不过因为不是很确定，所以先不要冒险点太多好，
接下来是握寿司跟手卷、烤物、细卷跟饮品（有些饮料是店家限定的）。
翻过来的背页（其实也不是很能分辨谁是正面XDDD）
看到感觉会比较类似套餐的感觉，
多一点人来吃可以考虑五人的盛合（冬秋春夏），
不过寿司羊没有这么大的食量，所以就没点这种﹑
今天点的是鲔盛合脂套餐，其实在点的时候有点犹豫，
因为不确定到底是用什么样的部位，份量感觉没有特别多，
本来打算要点一份生鱼片，再加一份握寿司或手卷的，
不过点餐的时候，有问服务人员，他们说是用大脂的部位做握寿司，
感觉好像还不错，所以就点来吃吃看。
下头还有一人份的握寿司跟丼饭的部分，不过这些就等下次了～～～
寿司套餐都有附汤，里头有很大块的鲔鱼跟旗鱼，
算是还满好喝的汤，而且还可以无限量的续汤，
只不过续的汤就没有鱼肉的，就只有纯粹的味噌汤跟豆腐，
但是还是很好喝啦～～～
鲔盛合脂套餐
送上来的时候感觉，哇，好像是很厉害的部位，
因为跟平常看到的鲔鱼似乎不太一样，
而且也感觉比照片中的油亮许多，
让寿司羊心中升起了小小点对了的感觉～～～
虾手卷
因为担心海苔软掉，所以先吃手卷，
不得不说，真的是不错吃的手卷，
当然不能跟顶级日本料理店的手卷比，
但是，吃起来也胜过不少的日本料理了，
可以吃到飞鱼卵的鲜味跟虾子的甜味，
而且醋饭的感觉也还不错～～～
鲑鱼卵军舰
虽然样子不是很好看，
但是算是还不错吃的鲑鱼卵军舰，
算是鲜度跟咸度都不错的鲑鱼卵，
不会有太咸而没有鲜味。
不知道是什么部位的鲔鱼生鱼片（寿司羊猜测是中脂），
吃起来会有比较冰冰的感觉，
不知道为什么，会有点感觉退冰不足的样子，
不过，也或许是没有吃过这样的部位，
所以感觉不一定很准，
不过撇开这冰冰的感觉，
这个鲔鱼咬起来的感觉还不错，慢慢会吃的到鲔鱼的油香味，
鲜味虽然没有非常的明显，但是慢慢咬会慢慢的感觉到。
鲔鱼握寿司（大脂）
很漂亮的油花，
看起来比刚刚的生鱼片还略胜一筹，
咬起来的感觉就没有刚刚冰冰的感觉，
取而代之的是有一点筋的感觉，
顺亿的醋饭表现感觉没什么特别，
甜味比较不明显，酸味有比较多的感觉，
软硬度倒是还好，就是平价握寿司可以接受的那种醋饭，
当然跟香月、鮨二七、织寿司这种等级的醋饭无法比，
但也是算是可以的表现啦，
毕竟来这里主要是吃鲔鱼的。
感想：
吃完之后会有这样的感觉，如果是食量大的人，很有机会吃不饱，
可以需要多点其他的东西来做搭配，或是多喝点味噌汤。
东西吃起来的感觉不错，
或许是对于手卷没有什么期待，所以反而在吃下去的时候，
觉得是不错吃的手卷，还会哇的一声在心中默默的赞叹，
不看部位，单看鲔鱼的鲜甜味，
感觉没有在香月吃的这么明显，
或许是跟鱼肉有没有熟成有关，
所以寿司羊还是偏爱香月的鲔鱼一点，
不过，如果是想吃吃看不一样部位的鲔鱼生鱼片，
又不想花太多的钱，寿司羊会建议可以来吃吃看顺亿，
如果顺亿的大脂是对应到日本料理店会看到的大腹，
那这样的价位真的是还满超值的，
如果不是，那也算是不错吃的部位。
另外，因为下午也有营业的关系，
如果想在比较特殊的时间，吃到生鱼片的话，
也算是一个可以小小推荐的地方，
毕竟上次吃的天晴回转寿司真的是太雷了，
而藏寿司在汉神巨蛋里面停车颇贵，一个人去吃又感觉怪怪的，
争鲜都只有想吃豆皮寿司跟味噌汤。
第一次来的时候，
建议可以先点一份生鱼片，配上味噌汤，
感觉起来应该是会让人喜欢的组合，
之后再来试试看握寿司吧～～～
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～