※ [本文转录自 Food 看板 #1OrvUEwq ]
作者: rrr773 (rrr773) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 董三代面点 红烧/清炖牛肉面 米线
时间: Sun Mar 26 18:27:23 2017
餐厅名称：董 三代精致面点
消费时间：2017年1月
地址：高雄市楠梓区蓝昌路359号
电话：07 360 0329
营业时间：周二至周日11:00-14:30/17:00-20:30 (周一公休)
每人平均价位：100元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉米线、清炖牛肉面
图文网志版:http://33s.tw/tung-threegenerations-noodle/
董三代精致面点的店面虽然没有鲜艳醒目的招牌，在蓝昌路上琳瑯满目的餐厅中不太起眼
，但生意却非常好，用餐时间客满简直稀松平常，可说是只有当地人才知道的隐藏版美食
！
很喜欢这家清炖牛肉面清香鲜甜的汤头，稍带嚼劲的牛肉一碗就有五大块，不分大、小碗
吃得非常满足，听网友说葱油饼也是这家的排队美食喔。
据说老板原本是高级餐厅的主厨，这家店以北方面食为主。
店面虽然不大，但是桌与桌之间不会太拥挤，让客人都能有自己的用餐空间。
那天因为和家人们是接近关店的时间抵达，原本免费供应的饮料已经没有了，于是从冰箱
另外拿一瓶开喜乌龙茶。
在柜台的左手边是小菜区，小菜为自取，饭后再一起结帐就可以，从菜单上可以看到是30
元~80元。
再更左手边是餐具，也是自取。
董三代面点菜单Menu
原本是有排骨饭的，但店家说现在没有在卖了，为～～什～～么～～量多又美味的排骨饭
原本可是超热卖的！
清炖牛肉面 $100
你知道牛肉面可分为三大派系吗？有红烧牛肉面、清炖牛肉面、番茄牛肉面，三种我都吃
过，但最终只有清炖牛肉面永存我心中。
清炖牛肉面总给人一种清爽的感觉，尤其是在台湾这种闷热潮湿的天气最适合。
刚送来时面条不易夹，有点过于团结在一起，再让它浸泡一下，可以发现面条非常迅速吸
饱满满的汤汁，量多且十分Ｑ弹有劲。
而清澈见底的汤头，看似过于平淡无味，实际上却非常清香鲜甜，相当顺口。
碗中一共五块牛肉，肉质鲜美且厚，以前我总是最爱吃三商巧福的软嫩牛肉，但这家的牛
肉更有嚼劲一点，我似乎更喜欢这种不是完全煮烂的牛肉。
这家店并没有将餐点分为大、小碗，结果面条的份量多到我一个人吃不完，相当满足。
红烧牛肉米线 $100
大推！红烧牛肉面算是牛肉面店的基本必备口味，随处都可以轻易来上一碗，以往对红烧
牛肉面的印象就是辛辣，不过这家的汤头咸度恰到好处，怕辣的我也能吃得津津有味～
最推得当然就是这米线了，米线是对一种源自中国云南的食品的特称，其他地方产出的同
样食品有时称作米粉，但做法不同；但是有时候米线和米粉是不相同的，米线一般较粗。
原本以为米线会一夹就断，没想到却十分带劲，且份量很多，连弟弟都直呼要吃不下，虽
然我家妈咪说吃不太饱，但我妈咪是属于大大食量。
和之前介绍的清炖牛肉面使用的是不同部位的牛肉，肉质再更软嫩一些，但一样不失Ｑ劲
，一碗大约有五块美味的牛肉，分量足够。
榨菜肉丝面（汤） $50
一般看到的榨菜肉丝面，上方都会浮一层油，口味偏重，但这家稍稍不同，除了榨菜相当
脆口之外，爱吃辣的爸爸觉得汤头缺少重重的口味，于是又自己添加了些许辣椒提味。
面条和清炖牛肉面的面条一样吸了饱饱的汤汁，又Ｑ又滑，表现算是普通，不过这道可以
吃个粗饱。
另外我们拿了两道小菜，但有点忘了是不是两道都是30元。
雪里红
咸咸咸到喉咙，但非常下面 (没有卖饭)。
猪耳朵
我其实平常不太吃猪耳朵的，不过这儿的十分有嚼劲好吃！