餐厅名称：老牌福安粄条店
消费日期：2017/03
地 址：高雄市美浓区福安里中山路二段428号
电 话：未提供
营业时间：未提供
图 文 版：http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/457890812
休假没回家来美浓走走
因为之前来都没吃到美浓粄条有点可惜，想说这趟一定要吃吃看
原本要去另一间阿城粄条，但朋友更推荐这间福安，阿城就等下次了
福安粄条就在大路旁，算是蛮好停车的
门口有四个锅在卤东西，朋友说卤猪脚好吃一定要吃看看
店内大多是圆桌，环境干净整齐，假日中午用餐时间客人不少喔
福安没有卖炒粄条，当天汤、干粄条各点一碗
又再点高丽菜封、猪脚及炒大肠还夹了一些海带卤蛋
在美浓非常容易看到的白兔牌乌醋
这种玻璃瓶装的乌醋风味很好，不管加到汤粄条或是干的都很对味
我们家乡也都是用这种瓶装的乌醋，不过不是白兔牌的就是了
以前吃粄条都狂加乌醋及辣椒酱，但现在已经不敢啦，身体会受不了
大盆子里的卤味被夹的所剩不多，看来应该还不错，我们也夹了一盘
猪头皮、海带、卤蛋 ，海带口感有点硬，但猪头皮就真的蛮Q的
汤粄条上桌，客家粄条当中的油葱酥是灵魂人物
油葱酥炸的火侯要蛮注意的，炸过头会焦掉有苦味
有了油葱酥可以提升香气，因为从小吃粄条吃到大
习惯了油葱酥的香味，有时候在外面吃面就感觉少这一味
不过因为加了之后会让汤头稍微油一些，所以也不是每个人都喜欢
福安古早味的汤头及偏软的粄条口感吃完觉得蛮不错的
其实每间粄条店都有死忠顾客，有合口味最重要
干粄条上面的油葱真的很逼人，香气很足
重口味的人可以再加辣椒酱或是乌醋
客家庄的粄条店使用的辣椒酱跟乌醋一样大都是玻璃瓶装的，味道也不错
炒大肠就有点过酸啦，大肠也不太好咬
高丽菜封卤的很软很透，还不错
朋友推荐的卤猪脚真的不错
卤的很透很软烂，而且吃起来不油腻还带一点酒香味
难怪店门口有放大锅在那边卤猪脚，应该蛮多人点的
两个人吃下来真的好饱，原本以为会打包的，这条路上还有其他粄条店，选择不少喔。