※ [本文转录自 Food 看板 #1Oo-2-Lb ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 十三巷手作寿司，巷弄间隐密小店
时间: Fri Mar 17 21:12:25 2017
餐厅名称：十三巷手作寿司
消费时间：2016年/12月
地址：高雄市三民区澄和路14巷13号
电话：0987-204-909
营业时间：11:00-14:00，16:00-20:00
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/212626906
上次在附近吃饭
回家途中
乱绕路之下竟在巷子发现了一家寿司店
这家十三巷手作寿司，就在民宅间
若要寻找
自澄清路上 家乐福 隔壁巷子进去就是了
整体店面是以车库空间所构筑而成
菜单截自官网~是平价寿司喔
虽然有些也不算便宜~但也还OK啦
关东煮~直接口说来点单
醋饭捏得略小
调味不过酸
入口松软~米饭不会太硬
表现满不错
星鳗 40
甜甜的，有软绵感
我觉得还不错
比目鱼 40
是我爱的入口即化口感
让我很喜欢
鲑鱼20
鲑鱼肉很有弹性~~吃得出新鲜
花枝30
质性软弹，也是好吃的一品
起司照烧鸡 20
鸡腿肉份量不小~
入口很有弹性
不过起司味没有太突出
下次应该点鸡肉就可以了
炙烧和牛 35
肉香四溢
那个油花非常销魂
推荐
豆皮寿司 打卡送的
就~豆皮寿司
有些白芝麻粒这样
我比较爱甜一点的豆皮
炙烧鲑鱼肚 40
肥美的油脂~荣登本日最爱了
干贝 40
满鲜甜的
口感还不错喔
生鱼片 综合 小份130
综合只叫了鲑鱼 和 鲔鱼
不得不说~这摆盘也太妙了XD
不过还满用心的啦
生鱼片....满小一片的
份量不多
大概吃巧不吃饱
鱼肉皆是新鲜的
可惜的是满小片的
下次来~叩打我应该会点别的吧
香菇 米血 菜头
单价都是10元
米血Q中带有黏性，香菇挺大一朵
菜头没电了就没拍到~就是一大块圆柱体
这边要说一下
其中菜头让我很惊艳
那菜头状态非常完美
不但煮得很透又不过烂
汤头也是非常有特色
在吸饱了汤汁后，本体柴鱼香气极其丰沛
鲜鱼味噌汤 20
喝得出柴鱼片味道
汤头浓郁好喝 有些海带 鱼肉
CP值很高呢
店家很注重卫生
放餐具时还会把筷子包覆住~
这点很值得大力赞扬呀
很不爱有些店会直接把餐具放在桌上 = ="
蒸蛋 40
这蒸蛋很有个人色彩~
一般大多就是蛤蜊.鱼板.
再进阶一点 不外虾仁/鱼/鸡肉来增色添香
十三巷的蒸蛋不仅放了很多菇菇
还有蛤.鲑鱼肉.鲍片
而蒸蛋味道也是令人满意的
基本上，用餐下来
并没有觉得比较雷的餐点
感觉店家在很多细节上是有下过功夫的
虽然说就是在民宅里头
对于气氛 环境塑造~
亦或服饰方面也是有雕琢之处
不过对于生鱼片份量
比较差强人意就是
而这次没品尝到的丼饭系列
就留待下次了