这阵子蛮多人去的烘焙DIY,之前就去台中玩过类似的店了，不过还没在高雄做过，就约朋
友一起来玩了~~~~~
因为平常有参加烘焙的社团(都是小饼干 泡芙之类的)，所以就来挑战"感觉"比较难 平常
没机会做的大蛋糕了~~~XD
主要的心得就是其实真的没想像中的难~~~真的可以多多去试试自己动手做蛋糕
图文版:http://sylvia850208.pixnet.net/blog/post/340406997
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文字少图版(照片蛮多的，就放几张而已了XD)
http://i.imgur.com/wNkdgbD.jpg
自从上次在台中去了一次烘焙DIY的店(作点心烘焙)，就开始比较注意这种店了~
台中有我不意外，最近居然看到连员林都有开这种DIY店了~
查了查发现高雄也还蛮多这种店的，爱10克、乐焙、Loop圈圈、柒零生、烘焙灶咖等(应
该还有很多我不知道的XD)
开学前就打算要和朋友要一起去DIY烘焙坊，结果一直到这礼拜才约成~
感觉高雄最有名的好像是爱10克，有看过认识的人去，甚至还有开分店........
不过，查了查发现盐埕就有间"烘焙客"，当然就直接去离自己比较近的了~
只看招牌觉得蛮像面包店的，很简洁的招牌设计
感觉比较不容易吸引年轻人
我们是下午两点来的，因为通常这种DIY店都不会太大、不能容纳太多人，所以我们有先
预约
不过，大概是因为是平日，所以来的时候只有我们
,后来才慢慢变多人~
有MENU可以看，依据难度分成了三个大块,消费方式要注意的是陪玩的人要交69元的自助
饮料费，两人至少要做一个品项，像我们三个人则是两个品项的样子
上次在台中的作点心烘焙DIY品项价格和陪玩费(89)比较贵，我觉得大家来这种DIY店一次
约多点人去、找陪玩费45~70间的就会蛮超值得了
不过，整体而言，来这里作当然是不会比去外面买现成的便宜到哪就是了XD
我们去之前就先看过网络上MENU了，所以没考虑太久(老早就决定要做什么了)
"伯爵巧克力蛋糕(八寸)"、"抹茶戚风蛋糕(8寸)"
我从上次在台中没做到戚风后，就一直念念不忘想做做看了~
总花费:伯爵巧克力蛋糕 $400+抹茶戚风蛋糕$400+陪玩$69=$869,三个人平均下来三百有
找
因为两个朋友都没做过蛋糕，所以就把难度比较低的伯爵巧克力蛋糕交给他们做了。我自
己做戚风蛋糕，一开始还有点担心失败，不过其实成果还不错啦~~~
店员给了我们材料表跟放了食谱步骤图的平版给我们。食谱好像不能拍，所以我就没拍了
~~~
工作台的抽屉可以放包包，围裙也在里面
身后则是工具、材料区
各种粉类、调味材料们
工具，上面都有标名称。不过，不管标的再清楚，第一次来的人还是会手忙脚乱 找不太
到的XD
这间店的店员还蛮热心、认真的，随时关注着你有没有问题(抖(其实有时候会有点压力XD
DD
提醒你什么材料在哪、引导要怎么弄之类的
跟之前的经验比较不一样，虽然让客人自己去用，不过还是会引导你，不会让你手忙脚乱
像是教你怎么分蛋、搅拌手法、什么时候用哪个工具会比较有效率
示范过后也一定会让你亲自去弄弄看，绝对没有代步、代为操作这种事，我觉得这真的蛮
棒的
我觉得最大的优点就是他们告诉你要时，都会说理由~而不是直接告诉你"这里要怎样"
像我真的没做过要分蛋的料理，她就教我怎么分蛋(这里没分蛋器，请靠自己XD)
跟我说蛋黄可以有一些蛋白没关系，我就问了那分的蛋白可以有一点蛋黄吗XD
答案当然就是不行了~~~~她还有另外说具体原因，不过老实说我有点忘了......
印象中我的抹茶戚风材料分成两大区
扣除后面步骤蛋白霜的糖、蛋白，剩下的材料似乎是有低筋面粉、油、抹茶粉、水、牛奶
、蛋黄(看着网络食谱开始回想)
我的抹茶戚风的抹茶糊
有个步骤是要一直搅拌直到抹茶糊颜色变淡
我搅拌很久都觉得好像没啥差，回头看照片倒是可以看出明显深淡
http://i.imgur.com/jzMJKqC.jpg
我印象最深刻的就是这个手提打蛋器......
这个步骤要大圈、小圈的去搅拌蛋白，轰隆作响手又超酸，平常都用座式，第一次用这种
，感觉好难啊~
把加过糖且搅拌过后的蛋白霜分3次加到抹茶糊里......
这部分也有些小细节，第一次可以随便乱搅拌，后两次搅拌就有撇步了
朋友那边感觉比较轻松，材料里的蛋也是全蛋，整个超轻松
朋友倒是说觉得手提打蛋器蛮轻松的，看来是我不大会用XD
因为蛮手忙脚乱的在弄我的戚风蛋糕，所以我不了解他们的作法XDD
似乎是有加了一杯伯爵......?！
出炉后朋友还问我有没有也吃到茶叶~虽然很好吃，但我只觉得茫然OAO
一番折腾后送进烤箱区
有个小插曲是朋友的伯爵巧克力蛋糕忘了调上火还下火温度
结果理论上1.5小时就完成的伯爵巧克力蛋糕还比2小时完成的抹茶戚风还晚出炉(而且我
比较晚进烤箱
伯爵巧克力蛋糕
根本没发现忘了调上火XD
他们店内的墙壁还蛮好拍的
可以拍各种假文青照片，就是死都不看镜头的一种概念
连我可爱的小刺猬也有地方可以拍美美
白色长椅XD
隔壁桌的客人还夸我的刺猬很可爱XD
等待的时间就是泡杯茶来喝，闲聊、拍照了(这时候还是没发现上火没调的朋友XD
]为伯爵巧克力蛋糕上火没调，所以反而是我的先出炉
戴好隔热手套后，就可以把成品拿出来了
这里不小心一点可是会被烫到的~
店员提醒我要倒扣，这里我还有点茫然，想说要怎么倒扣
其实，就是直接把它倒过来就对了~
拿一个扁扁、平平的工具(不知道叫什么)延著容器边缘最外围刮一圈
内侧也刮一圈......就可以成功脱模了~
http://i.imgur.com/didoE8j.jpg
看起来超美味的~~~~~~~~~大成功
http://i.imgur.com/o2BBboe.jpg
有问了店员可不可以在店里吃，他们说没问题后我们就直接吃了起来
自己做的吃起来就是特别好吃，很有抹茶味~不枉费做得这么辛苦了....
一口蛋糕，配着一口店内提供给泡的红茶，真是不错~
后来也跟着出炉的伯爵巧克力蛋糕
虽然出了小意外，不过看起来还是蛮成功的
用了一样的方式脱模放凉
偷渡一张别组客人的成品，似乎也是做戚风蛋糕(口味不一样)
还有有斑纹、上方隆起抹茶巧克力大理石乳酪蛋糕(似乎?)
以为已经大功完成了，原来还要撒糖粉~~~~~
想说有一个地方洒太少，结果反而不小失手，变成洒太多糖粉了(应该蛮明显是右边那边
洒太多XDDDD
撒上糖粉后看起来更可口了！
带回家后给了我男朋友吃，他说吃起来蛮松软的，口感偏湿润
我倒是觉得比较像绵密、湿润，虽是湿润，不过一点也不沾手
肥宅说不错吃，不过他觉得很像澎湖黑糖糕的口感(......?
听了他的说法，我只觉得有点茫然 这夸奖给的感觉有点微妙XDDD
侧面有点小缺口不知道正常吗?不过我觉得看起来很不错
陷ㄗ捃艣橝蝡~项一样数量的纸盒，要多的盒子要多收钱
不知道为什么我拿看起来都好奇怪(歪歪的)，被指导要怎么捧比较正常
一直想拍这种美食照~~~~！！
这间品项和陪玩费都不会太贵，店员会教你不少小知识，给了不少小指导XD
去没几天看脸书就说有更新MENU品项了(有点可惜，只能下次有机会再做了~)
蛮适合看腻电影、唱歌等太普通的行程的时候~
建议大家可以事先先看MENU品项吸不吸引自己，考量价格的话可以尽量挑陪玩费低的店家
(应该大多数人去都只是想和朋友体验一下，不会一人做一个XD)
另外，最重要的当然就是尽量挑不要太远的~不然成品拿回去也是蛮麻烦的XD
文末整理了我知道有的高雄的店资讯~(不过我几乎都还没去过就是了
店家资讯
烘焙客烘焙体验坊
地址：803高雄市盐埕区五福四路119号
近捷运盐埕埔站（1号＆4号出口）
脸书:烘焙客烘焙体验坊 (可脸书预约)
电话:07-5218537
营业时间:(二)~(日) 10:00~19:00?
(礼拜一公休)
其他店家
#爱10克亲手烘焙DIY Bakery
<<凯旋店>>地址：凯旋二路57号07-7217908
《裕诚店》地址：裕诚路1509-8号?07-5557608
营业时间:10：00-20：00(周三公休)
#乐焙DIY funbaking
地址：高雄市苓雅区中正二路56巷2号
电话:07 223 8860
营业时间:(一)~(三) 9:00~21:00
(五)~(日) 9:00~21:00
(礼拜四公休)
#Loop圈圈-DIY烘焙
地址：高雄市前金区自强二路106巷19号
(捷运市议会站2号出口步行3分钟)
电话:0905 595 838(LINE预约)
营业时间:公休日似乎不固定，预约时可问
#柒零生手做 DIY烘焙
地址：高雄市鼓山区华荣路291号2楼
电话:07 552 6919
营业时间:(一)~(日)10:00~22:00
#烘焙灶咖 动手做甜点
地址：高雄市鼓山区明伦路89-1号
电话:075535113
营业时间:礼拜一公休
(二)~(五) 10:00~20:00
(六)~(日) 9:00~21:00
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