※ [本文转录自 Food 看板 #1OmLa-dG ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 英明路隐藏板甜点~推泡芙
时间: Thu Mar 9 21:31:36 2017
餐厅名称：隐藏版甜点店，没店面
消费时间：2017年/3月
地址：高雄市苓雅区英明路116号
电话：无，请FB询问喔
取货时间：早上~21:00
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/214588049
这家是朋友介绍的
买过几次满喜欢~~
并不是一般甜点店
而是在英明路上
一个推拿师傅私下有在接单制作
店面就是私宅兼整复中心~
就不方便拍照囉
可能大家会有疑问
推拿师傅为啥会做蛋糕?
喔~~因为他家里原本就是卖面包
耳濡目染之下，也有学到一些技艺
也许蛋糕外观没有坊间那般花俏
因为真材实料 加上自己家人也会吃
食材应该是可以放心的
利润也没有抓得很高~~主要比较像是兴趣
跟交朋友的心理
草莓卷~~~盒装蛋糕
很夸张地用了一堆草莓
红豆泥不是我爱的~~
不过因为料太厚了很难卷
师傅觉得要用红豆泥才卷得起来XD
他们家红豆馅不会很腻
对我这讨厌红豆的人来说可以接受
一条350~~~
盒装蛋糕 跟草莓卷一样价钱
这个鲜奶油有加草莓下去打~吃起来微酸
口感也比较有层次
其实我更推荐他们的泡芙
现在很多波萝泡芙.闪电泡芙巴拉巴拉
但我还是最爱台式的传统泡芙啊
都是以一盒为单位订购
我买了大泡芙
单颗70~~
非常大一颗
只有比我的手小一点而已
里面还塞了2颗大草莓
他们家草莓都是当天叫货
所以一定是最新鲜
又是选用1号 超大颗又甜
他很龟毛
货都要再三挑选过
最怕吃到烂掉的草莓
泡芙我放到第3天吃~草莓还是很坚挺
不会烂烂的
而且卡士达超浓郁又不甜腻
带生乳香气，这卡士达真的满厉害的
目前来说如果还买得到他家泡芙，
我应该不会想吃其他家的了XD
左边是小泡芙 45 (一盒5入)
只有一颗草莓
大泡芙约是小的2倍大~
两个皮有点差异喔
大的因为需要烤久一点会比较脆
小的皮较软弹
我个人比较喜欢小泡芙的皮
但如果放到隔天都湿掉的话
感受上没有那么明显的差距
其实泡芙放到隔天会更好吃~
皮比较湿润
喜欢酥脆的人就当天吃吧
肉包 师傅的爸爸做的(在左营)
也是不一定会有@@
一次量要60.70颗才会动工
有兴趣的可以问看看
可能刚好有人订就可以一起做
是香菇蛋黄肉包~~
不到超大颗~但香菇味好浓郁
搭配甜甜肉馅就是讨喜啊
面团为老面制作
皮没有一般老面那么扎实喔 比较软一点的口感
馒头 10
不一定会有
带有甜度喔~~
我觉得热热吃会更好吃
以下是师傅有做过的
可以订的~他还有很多照片啦
可以去他FB看
很夸张的50人份蛋糕~~~~
满满的樱桃.........
草莓大蛋糕
他们家应该都是用1号草莓
就是不屑用小草莓XDDDD
购买方式:请直接FB接洽询问本人喔