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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄新兴区 韩国先生(春川店)
时间: Sat Mar 4 01:01:04 2017
餐厅名称：韩国先生(春川店)
消费时间：2017年/3月
地址:高雄市新兴区七贤二路33号
电话:07-2851668
营业时间:11:00~14:30/17:00~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44727925
好久没吃韩国料理了，刚好前些日子玲妹才再讲，于是吃完葱油饼后就带她来这间尝鲜看
看，而店家有好几间分店，台南和高雄各有两间，我就近选择了方便前往的分店。
菜单上有单点也有多人套餐模式，只是我吃饭不习惯吃店家配好的菜色，所以今天依然是
我们自己来点菜。
三种小菜，这是可以续的，有海带、醃渍萝卜和豆芽菜。海带口味微酸软滑，醃渍萝卜略
咸脆口，豆芽菜是芝麻和油脂混合搭配，吃起来都很普通，没有惊艳感，当开胃菜勉强可
行。
韩国冰红醋和柚子茶，这是特别点的，若没加点饮料的话，桌上有无糖热茶可以喝。冰红
醋喝起来就酸的，只是味道非常薄弱，有点虚，柚子茶还比较好喝，虽然甜度高了点，但
至少能吃到柚子果肉，酸酸甜甜挺不赖的。
海鲜煎饼，店家会先给一罐类似酱油的瓶子，但口味就是酸咸甜，适合煎饼沾取。而海鲜
煎饼外皮很酥脆，内里面糊软烂，包裹着章鱼和虾仁，薄薄一片却很实在。但不沾酱单吃
会有点油腻，沾酱后整个味道升华了，变得更加美味。
韩式炸鸡(蜜蒜)，虽然菜名有个蒜字，但我只尝得出蜜汁味道。炸鸡底层铺的是脆口微辣
洋葱，解腻效果十足，其他两种醃渍品就不太满意。炸鸡外皮偏软，脆度很低，不是我喜
欢的口感。调味就咸甜蜜汁味道，且鸡肉似乎有用姜黄粉醃渍过，因为呈现出黄色肉质，
有咖哩味道飘散著，肉质软嫩有咬劲。
春川炒鸡排加起司，这是由店员来亲自服务的，从原本的普通食材渐渐地和韩国辣酱融合
一起，再加上起司的加持，才有最后一张美味可口状态的呈现，且看那起司满溢横流的样
子就知道是多么诱发人的食欲，根本是起司控的天堂。而一开始的食料有高丽菜、年糕、
地瓜、洋葱和主角鸡腿肉，整体调味是被韩式辣酱所主导，对我来讲有点小辣程度，但辣
口不辣心，辣喉不辣胃，这是比较庆幸的地方，因为隔天就不会屁屁着火了。
另外蔬菜部分煮得非常软烂，尤其我蛮喜欢地瓜甜味在红通通的辣度里所突显出来的感觉
，让甜度更上层楼。且年糕口感软Q，还不错，鸡腿肉的话，非常软嫩，比韩式炸鸡的肉
质好上太多，尤其起司咸甜味道和牵丝效果扒附在食材上头，拉低了辣度，增添柔和感，
让食材和调味间多了连系的桥梁，紧紧相连的感觉还不赖。