牧岛烧肉专门店-大鲁阁草衙道
地址：高雄市前镇区中山四路100号(大道西1F-26)
联络电话：07-7919197
官站：http://www.mo-tto.com.tw/index.php
营业时间：11:00~22:00、全时段供餐
图文blog版本 2017.02
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/65082262
充满节日气氛的大鲁阁草衙道，假日的时候沿途充满著欢笑市集，
很显眼的就位于游乐场旁边，来自台中的的烧烤排队名店─
牧岛烧肉专门店，精致的肉品与讲求质感的器具，
协助烧烤的贴心服务与无烟沾染的优良环境，
我们五点出头便进入用餐，后来愈晚人愈多，记得还是预约一下好。
在牧岛烧肉吃饭有一个好处，就是从开门营业到晚上，皆有供餐！
吃烧肉不用“吃到饱”，要“吃巧”也要“吃饱”，
我觉得推荐牧岛给你，是最适合不过的。
质感的砖红色，推开厚重门把之后是满满的烧烤木头，
“烧烤专卖”的象征意象让人忍不住惊呼，
台中的店家常常以大气奢豪的装潢著称，牧岛当然也不例外，
一排黑色质感沙发与高挑吊灯，完全没有油烟味，就像是一般餐厅一样。
店家先请我们在旁边的沙发等待，确认订位状况之后入座。
一进门左边的隐密包厢已经有人，这边很棒，两个人在这边窝居吃烧烤，赞唷。
其他的部分为广阔的空间，后方为作业区，
我们被安排在窗边的位置，刚好可以看到游乐场熙来攘往的热闹，
方向没有西晒的问题，又有外头光线佐食物之美，绝佳。
喜欢拍照的人记得一定要选窗边(快笔记XD)
菜单 ─ 详细菜单点此。
有看到牧岛的烧烤夹吗？好可爱！不用刻意地放在盘子当中也不沾桌。
牧岛烧肉整体是以“套餐”当作基轴，
从伊比利猪双人套餐石岛1480元、猪牛混搭的森岛套餐1680元、
后来我们决定点埼岛套餐，美牛+澳牛+鸡肉+大草虾等十种搭配组合1880元，
今天超饿觉得不够，还有单点等着我们。吃饱吃足吃精吃巧，来牧岛一次满足。
以双人套餐开炉，如果有第三或第四人，可享“套餐加值限定”，
还有单点优惠才99元，可以精打细算一下。
难怪店内没有异味或烧烤的烟雾，这是炉火式的烧烤火炉，
感觉比较好控制温度，不像式炭火这样受热不均匀。
附上酱料叠，分别是海盐、水果烧肉酱和柠檬。
水果烧肉酱是采“季节真水果”制成，并非一般市面现成品。
(暖)鲜炖鸡汤
从我们点完餐到送达，速度很快，先把一些经常备品弄齐，让客人感受到服务热忱。
套餐上头的美味顺序开始run啦！店员首先就倒了杯暖胃鸡汤，热热喝正好。
后来加在饭当中正有另一种滋味。
(序)卤土豆
每一颗都饱满卤的通透，饱满的土豆咬起来松软涮嘴，一下子就吃光。
时令前菜-松露玉子烧
旁边红色的烟花是“莓果酱”，中间为哈密瓜与凤梨，倚靠着玉子烧，
甜甜的包含着调味与水果，最后再以些许回味的松露香气作结，有余韵绕梁的感觉。
(饮)特调饮品-蜂蜜柠檬
没有太酸也没太甜，清爽的滋味又好大一杯，吃烧肉搭配这样的凉饮最适合！
主厨沙拉-初榨柠檬油醋
这是双人份套餐，沙拉当然也是共享噜。有发现上头有紫皮栗子地瓜吗？
很特别也很帮助消化，这点很对女孩儿的心！有时候想吃吃烧烤又怕胖不健康，
牧岛烧肉准备丰富的生菜，刨上细致的起司，加上酸甜的柠檬油醋，
后来这盘都我吃的有没有很厉害呢(闪)
里头还有放火腿片，没有很咸，点缀整体的滋味。
最爱那些洋葱，挑起来与肉一起食用，好好味~
(禽)奶油青葱.无骨鸡腿肉
上头的青葱比较像是油葱酥，没有太生的葱味，是香香的醃渍味道。
店员都会指导我们要怎么烧烤比较好吃，放在烤炉的边缘比较不会焦黑，
接着注意一下火侯，经常翻面即可。
在牧岛，只要客人没有很多店员绝对都会停下来帮忙烧烤，
鸡皮在炉火中注意得恰到好处，还会有种滴汁的感觉，超诱人的。
接着开始上桌的是牛肉拼盘，这未免也太吸睛，一定要先打卡拍照，然后一堆炫耀这样XD
上头都有介绍纸张写着肉品的名字，不会不晓得在吃什么。
跟肉品一起端上的为“季节风味醋饮”，
我们喝到的是苹果醋，清除口腔多余的异味，再来享用接下来的豪华牛肉拼盘。
(M5)澳洲和牛肩胛上盖
肋眼(Ribeye)上盖肉就是常听到的“老饕牛排”，
就是很精华部位这样，烧烤的时候不用太熟，
只要血水稍微渗出翻面十秒即可吃到五分熟口感。
只见店员拿起一罐不知名的物品询问：
“你们要不要刷上麻油？”
太特别了吧又不是在坐月子，好奇心让我们勇于尝试，
特选的麻油只有香味凸显在表面，
吃的时候还是以肉汁横溢的牛肉为主题，麻油反而更滑嫩过舌尖，满嘴甘甜。
太奢侈，夹起来没有血水，置放在牧岛引以为傲的“越光米饭”上头，
最高级的丼饭就是这里。
(M5)澳洲和牛里肌
别人家的里肌肉充满筋，这没有筋阿，只有充满弹性的嫩肉，
油花分布就像是大理石这样高雅，层层掳获我的心，麻油这样一刷，
雪花凝脂就如少女嫩致的小手一握，觉得什么都可以了！
你看这个纹路，下次烧烤的时候那个微微酝酿的血水，有点含蓄。
一翻面，这时候隔壁工具人就要帮忙烧烤啦。
我们只要等吃就可以了，这就是为什么要来烧烤店过情人节(笑)
比起刚刚的老饕牛排肉真的有稍微带弹性一点，所以这个里肌要先烤再肩胛上盖。
(M9)澳洲和牛去骨前胸肉
这很贵，店员有交代这油花很多，可以享受丰沛肉汁滋味。(所以就没有刷麻油)
我好想在上头打滚，烧烤的同时阵阵香气传过来。
吃了一口，油脂与牛肉的香气综合其中，
散发一种细腻的野味，肉汁微微地在嘴中吐露出迷人的讯息，
这个绝对是今天最佳的肉品！
恰到好处的大小，一口就可以完全掌握到，边缘的焦熟与中间的嫩交错，超赞的升天感。
美国厚切肋眼
好大块，视觉效果第一名！
牧岛烧肉，肉品油花的细腻度与摆盘都有留意，让人光看就心情大好，
刷好麻油之后放上烤盘“滋滋滋滋滋”作响的声音都可以弄成手机短信音乐这么悦耳，
这么大片怕失败，还是让专业的店员一手包办比较不会被毁掉。
(你知道有时候聊天和牛就毁了会白眼隔壁的，这样感情会变差，还是给专业的来)
因为很厚，掌握翻面时间也相当重要。
只见底下火焰一闪，刀光闪过天际，然后牛排就上桌，速度超快！
接着将之切成条状方便食用，可依照喜爱搭配上玫瑰盐或水果沾酱，都相当对味。
很主动的来换烤网，完全不用招呼一直换的状态，
除吃和牛相当过瘾之外，也有比较健康的用餐环境。
(海)顶级大草虾、北海道巨干贝
超大的草虾，上头的壳与节显现出相当新鲜的色泽。
送上虾来不稀奇，重点是烤完还帮你剥虾壳，很惊艳！
店员使用两只夹子东弄弄西剥剥，就把一只弹牙的虾剥出来送达面前，
烤的手法相当俐落，整个就很让人惊奇。
最后一个步骤将虾背烤熟，接着就只用两只夹子剥虾。
可以发现我们从傍晚吃到天黑，上菜速度有配合上当桌客人食用的速度，
慢慢吃，吃的比较多呀。
法式鸭胸 单点
牧岛烧肉的鸭胸是必点，采宜兰名物樱桃鸭品牌──“豪野鸭”，
你看这鸭胸肉多厚实，上头的皮油层多么丰沛，这烧烤起来一定好吃的无误。
你看油脂都让整个火炉发红啦，滋滋作响的樱桃鸭胸肉，这时候沾上店家独到的橙酱，
上头好像有加上芥末籽，相当特别的油脂迸发感，你一定要来试试看。
海鲜煎饼 套餐加购价99元
比韩式料理店更韩国，上头的这圈海鲜感觉很有事，
太多了吧，我都看到小卷在跟我打招呼了！
满满的葱蒜像是不用钱的这样镶嵌在煎饼当中，
怎么吃都很有滋味，不会有煎饼太过粉状的不悦感。
地瓜起士烧 套餐加购价99元
这根本就是罪恶深渊，热量爆表但还是要吃的极美加点餐。
紫皮的栗子地瓜刚刚有在沙拉中出现，甜度很高，
现在又满满一碗加上起司，心旷神怡的甜，
还有地瓜纤维牵丝，已经牵走了我的胃，最后真的满到最高点！
(甘)哈根达斯、紫米红豆汤圆
吃完烧肉怎么可以不吃冰呢？
不过因为晚上天气凉我们还是选了一份汤圆，酸甜莓果消除烧烤嘴中的纷乱，
果真是吃完第一首选。哈根达纯粹的口感，使人吃完就是爽！好高级的感觉。
红豆紫米汤很大一碗，还有两颗汤圆，圆满的结束这让人已经饱到天灵盖的一顿大餐
专业的介绍与服务，烧烤手法都如火纯青的老练，
表面看起来的一群年轻人的团队，实有他们活力热情的一面！
结合时尚美感与和牛套餐搭配的牧岛烧肉，有点像是懒人包，
一口气包办你会喜欢的所有料理，大口嗑肉绝对不会让你失望，
气氛绝佳，记得订位为佳(尤其假日)，避开用餐时间一点点
，享受服务比较多唷。