地址：80146高雄市前金区成功一路266-1号B3(汉神本馆地下3楼)
电话：(07)215-9697
营业时间：周一~周四11:00~22:00、周五11:00~22:30、周六10:30~22:30、周日
10:30~22:00
每人消费：约300元以上，另含10%服务费，低消为一份套餐
消费时间：2017年2月
邻近捷运站：R8中央公园站，步行约15分钟
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/339736328
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这次来的是汉神本馆B3的静冈胜政日式猪排。店面并不大，但是进去后整个空间是满深广
的，而且无论是装潢还是用餐气氛都很好，也不会很吵。另外每桌的空间几乎都有隔开，
所以氛围相当舒适。这也跟百货公司本身有一点关系，之前在汉神巨蛋4楼吃大户屋时，
整个感觉很拥挤嘈杂。刚好本馆B3也有大户屋就去看了一下，气氛也明显要好得很多。可
能是本馆人比较少、或者将店面空间大部分安排在深处而非动线上的关系。
桌上会有齐全的用具，纸巾、牙签、顾客意见表。调味料的部分则有岩盐、酱油、辛口和
甘口的猪排酱、以及两种口味的高丽菜丝酱汁。猪排酱这次完全没有用到，后面讲原因。
两种高丽菜丝的酱汁分别是玉葱和风酱和芝麻沙拉酱，各有风味。芝麻沙拉酱比较甜以及
浓郁，玉葱和风酱则是油醋的酸味以及洋葱的清新感，看个人喜好使用。
桌上的立牌则有各种酱料的使用方法，像是高丽菜丝的酱汁、猪排酱、山药泥之类的。
热麦茶，店员在巡桌的时候会问要不要补茶，而且还可以选择要直接整杯加满还是要把原
本里面的倒掉换新。虽然我和友人都是直接加满就好，但感觉还是满贴心的。
菜单(图多)。各种各样都有了，另外也有时令的特餐之类的。价位则普遍要到300元或者
更高，在个人的分类中和杏子、胜博殿一起被划在同个价位，也是最常被比较的三间连锁
日式炸猪排。另外也有香草豚、黑豚这两种高档猪排，老饕可以尝试看看。另外若要甜点
及饮料只要再加60元就可升等，看个人需要。
首先是赠送的三种小菜，分别是醃萝卜、泡菜以及牛蒡丝，第一盘是赠送的，剩下可以单
点。都还满够味的，就当作是上主菜之前打发时间。
高丽菜丝，若是不够的话可以续加。高丽菜丝切的粗细适中，还可以吃到清脆的口感，吃
起来也不会干。可以配着两种酱汁来吃。
因为友人的餐要做久一点，所以先上的是我的中腰内猪排套餐(160克，310元)。套餐内容
有白饭、味噌汤，味噌汤可以选择猪肉味噌或者海带味噌汤，我选的是后者。白饭的米粒
分明而且软硬度也适中，我个人很喜欢。
重点来了，腰内猪排。中分量一共有8块可以夹，旁边还有黄芥末可以用。面衣的口感虽
然酥脆但是细致，粉也不会很厚，不过单就面衣而言我更喜欢杏子一点。里面的腰内猪排
肉感则是相当软嫩而且香气十足，先吃一块之后在下一块撒上一些岩盐再吃，整个鲜味又
和岩盐的咸味一起被放大，非常好吃。用猪排酱我甚至会觉得有些可惜。至于黄芥末则是
意料之外的没什么太重的味道，所以就不多评论。
再来是友人的厚切里肌猪排套餐(230克，350元)。切面看起来真的非常厚而且漂亮，最中
间甚至还带一点点粉红色。里肌的口感就相对紧实，但是可以一口咬断的，这点和我和友
人的评价中大户屋就远远不及。紧实的肉质加上面衣还有这厚度，吃起来非常享受。友人
一开始先吃了一口，然后就整个人停住。然后就看他往切面上洒上一点岩盐之后入口后一
言不发，然后一块一块的吃完。有时语言真是无力呐。以我而言，若要将标准放更高一些
的话，那就是面衣与猪排的连结有几块没有做好，在夹的时候就有点快分开的情况。
这个切面是多么地诱人，若是再洒上些许的岩盐，看着盐粒稍微反光的样子，真是一种享
受。如果沾猪排酱的话可能就不会有这种冲击感了。
最后是海带味噌汤，海带的鲜味以及味噌的咸甜感搭配得还不错，并不会死咸。
友人选择的则是猪肉味噌汤。
结论。因为汉神本馆的店面规划的关系，整体用餐气氛、音量等都非常舒服。另外服务也
很到位，巡桌率很高之外也会辛勤询问补茶、补高丽菜丝等等，店员也很客气有礼貌。餐
点虽然没有升级套餐，但是这样的套餐加上送的小菜，我和友人都没有续加白饭、高丽菜
丝及味噌汤都觉得已经吃饱了。餐点无话可说，猪排无论是里肌还是腰内都很好吃，在肉
本身我觉得是胜过杏子的，但是面衣的处理杏子更好一些。在三大连锁店中就剩下胜博殿
还没写过了，不知道下次有机会是何时。介绍给各位~