※ [本文转录自 Food 看板 #1OdJTcaQ ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄苓雅区 天厨河粉(兴中店)
时间: Fri Feb 10 11:45:39 2017
餐厅名称：天厨河粉(兴中店)
消费时间：2017年/2月
地址:高雄市苓雅区兴中一路391~393号
电话：07-3389965
营业时间:11:00~14:30/17:00~20:30(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44662882
中午跟玲妹来到这间向往已久的越式料理，先前久闻大名但从没踏进去过，正好玲妹喜欢
吃越南料理，就如愿我俩以偿过来用餐囉。
菜单上菜色种类繁多，且还有全餐类可以点，只是甜点部分较少。而有些菜色份量很大，
用餐人数少的话最好先询问一下店家份量，不然以免落入我俩的后尘，就是点太多然后打
包回家当宵夜，因为店家并不会告知，所以他们就贴心XD的准备了塑胶袋给客人打包，另
外菜单背面有精美图片可以参考。
调味料和餐具自取区，想加重口味的就来这边自行拿取，打包的袋子同样也在于此。
牛肉河粉，河粉是米做的，偏软有咬劲，汤头鲜美但不酸辣，另外有放蒜酥下去提味。配
菜是洋葱、九层塔和豆芽菜，增加脆口度和风味所用，最后牛肉软柴比是均衡的，没想像
中的嫩但有牛肉鲜味。
黄金香蕉卷，外皮很香酥，内里就是一整根香蕉，蕉味偏酸甜，且本来要当甜点吃，但太
早上桌只能搁置一旁，却不减其外皮酥脆度。
大薄片，店家放了非常多的洋葱，小黄瓜和胡萝卜当基底，蔬菜水分饱满，味道一样走酸
甜清爽风。而猪肉片的不够薄，是有嚼感少了点脆度。
咖啡炼奶，采用冰滴方式，所以要稍微等待一下，而咖啡底层放的就是炼乳，滴完后再倒
进另一个杯子里就好了。咖啡味道浓厚，且主要以苦味为主，炼乳的甜微微散发出来，顺
口好喝。
越式煎虾饼，吃过好几次越式虾饼，这是我看过最大盘的，主要店家的蛋皮是酥脆的薄片
，跟以往吃到的半圆状有厚度的蛋衣完全不同。另外在蛋衣底下的料有萝卜、洋葱、黑木
耳、猪肉末和虾子，调味咸淡适宜，蔬菜清爽脆口，配上蛋皮的浓郁香气，再夹进一旁的
萝蔓生菜里，一口咬下饱嘴程度和清新风味不可言喻，而酸甜味更甚的酱料能让味道丰富
度提升不少。
烤肉水果卷，水果店家使用了苹果，而烤肉肉质软嫩，有淡淡的香茅味醃渍进去。外皮口
感很Q，苹果的甜度会慢慢渗透进来，不用特别沾酱也很好吃。
摇摇牛，等待时间略长，主要食材有牛肉丁和大量的洋葱，虽然有放辣椒，但仅是微辣。
调味油滑咸香，只是跟越式有点搭不上的感觉，最后牛肉口感有些软嫩厚实，但有的筋络
硬实难咬，品质不一。
招牌锅巴，一上桌让我们两个惊呼连连，这也太大盘了吧，吃完前面几道菜已经宣告投降
了，再来这个就完全溃不成军，只能吃个一块就打包回家。上面的配料用了大量的葱蒜和
肉松来调味，辣椒颇辣的，底下的锅巴很硬又脆口，且这样整体味道吃起来竟然蛮清爽的
，这个有让我们意外到。
这次用餐花费830元，以份量和价格来讲，简直物美价廉，非常适合多人聚餐享用，但点
菜时切记不要太冲动，以免最后吃不完还要打包。