※ [本文转录自 Food 看板 #1OSZQGVq ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄三民区 老牌羊肉专门店
时间: Sun Jan 8 20:54:37 2017
餐厅名称：老牌羊肉专门店
消费时间：2017年/1月
地址:高雄市三民区喜峰街100号
电话：07-3122869
营业时间:16:00~24:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44572825
隔了好久一段日子才来喜峰夜市的这一间老牌羊肉尝鲜，同条路上的另一间喜峰羊肉已经
吃过了，所以就趁著店家人潮还没涌上前，赶紧入内用餐。另外来这条街用餐的话开车的
人不好停车，还是骑机车方便许多，但机车位依旧很少就是了。
店家有纸本菜单可以看，然后该有的品项都有，就自行选择喜欢吃的吧。
葱爆羊筋，算是半筋半肉，口感软嫩黏稠，有好吃的惊喜感觉。调味偏酸咸，刚好开胃，
建议搭配葱段一起食用，味道层次会有所提升。只是可惜有些筋肉羊味略重，但不是骚味
，影响不大，可以点来尝鲜看看，若是怕的话点麻油羊筋也是不错的选择。
羊肉炒米粉，自从在大仁羊肉吃到好吃的羊肉炒米粉后，我不管吃哪间羊肉店，都会点这
道来吃吃看。店家的炒米粉很湿润，吃起来不会太干，调味以沙茶和豆瓣酱为主。羊肉片
有醃渍过，所以伴随着一定的软嫩度，空心菜的梗心也有挑过，菜叶居多，所以这炒米粉
很合我的胃口，好吃。
当归爌肉汤，沾酱是咸甜的豆瓣酱油膏，羊肉店里常见的搭配酱料。汤头能喝的到中药味
，入口带点姜丝味冲击，随后一股甘甜尾韵涌上来。羊爌肉很像是去骨头后的排骨羊肉，
鲜嫩有嚼劲，略带油花筋络，我很喜欢这种口感，所以才会常常点排骨或爌肉汤来喝。