※ [本文转录自 Food 看板 #1ORQv5e7 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄新兴区 芳德猪肉冬粉
时间: Thu Jan 5 10:24:02 2017
餐厅名称：芳德猪肉冬粉
消费时间：2017年/1月
地址:高雄市新兴区大同一路100号
电话：07-2825721
营业时间:10:30~18:00(周六公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44558206
今天中午特地来吃这间冬粉，之前一直有想吃的欲望，但无奈都会被别间店家给拉走，最
后终于下定决心直奔前来品尝看看。
墙上有菜单，但有些品项会没有，看老板今天剩什么货就卖什么，例如菊花肉今天就没卖
了，好可惜，因为那个听起来就很特别，我又爱点特殊款的，只能期待再相逢。
大肠冬粉(干的和小碗)，辣椒是老板会问要不要加辣，我说少量就好。冬粉酱色很漂亮，
让人有引发食欲的动力，碗底则有酸菜来搭配。而调味属于清爽，跟辣椒酱混合才会变得
略咸一点，吃进口中非常饱满，个人就是喜欢干冬粉的这种特性。而大肠口感偏向姜丝炒
大肠那种，软Q有咬劲，要咀嚼许久才行，还好肥腴的特性依旧保留。
综合汤，汤料有白肉、肝连肉和猪舌，因为今天老板就卖这几样，所以就只有这几款，沾
酱虽普通但很合搭。先说汤头，非常清淡，只有熬煮猪肉过的鲜味，若是点干冬粉，可以
把汤分一半倒进冬粉里，这样就能干湿两吃了。白肉和肝连肉口感软实，猪舌则带点脆劲
，肉质更为扎实，且三种肉品都很新鲜美味，好吃没话说。