真巧 讲到肉问对人了
我ㄧ年四季都喜欢吃肉(锅类的)，因为太爱吃，去外面买我应该早就破产了
羊肉炉300-700(便宜价)，家乐福除外不要算的话都这个价钱
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跟名店当然不能比，跟一般水准的羊肉炉店真的没有输甚至赢。
首先呢!汤头部分
因为我外带羊肉炉很多汤真的很少(冬天喝汤就是药一直滚才会爽)
外带的汤很多不够让我一直一直这样滚
所以呢!是我母亲教我的
去"中药行"跟老板说:要买羊肉炉的药包就好，一包大概就吃到怕了够浓了
不够真的很喜欢很苦很浓的汤头可以买两包(一包大概30-100元，大小差不多女生拳头)
通常1-2包可以炖比好神拖水桶还要多的水量(我找不到别的形容了)
然后在买1-2颗番茄(切开)，丢进去大桶的锅子一直滚
小滚大概1-2个小时让肉滚到入味，就会有熟悉的好滋味了
滚完了 就可以把汤倒进去你要吃的火锅的锅子里面
(味道不够看要自己在加个盐等等调味粉看个人)
汤的部分解决了
重点戏是肉了
因为我太爱吃锅了，其实是爱吃汤里面的肉
我母亲也很伤脑筋 曾经买某羊肉炉名店 我ㄧ个人就吃光全部了，其他人都没吃
于是母亲就用了几年期间跑了各大菜市场找"便宜"又好吃的肉。
(期间买了很多包含卖场 有些羊骚味真的很吓人)
终于在凤山五甲一路面对果菜市场 左手边不远处，好像旁边卖香的(印象)
有个铁皮屋上面有写羊肉批发牛肉批发等等的招牌
印象之前买羊肉块买300的量，差不多一般羊肉炉的2-3的小份了(一份450元的某家羊肉比
)
如果要吃带皮的 跟老板说一下，老板会帮你挑带皮的部分。
然后再买个大骨部分，大概100元有3-6根
(每只大小大概12公分-18公分大小)，骨头含少许的肉
吃那个就是要吃骨髓的 <