图／TVBS
高雄文藻大学附近，有一个卖土耳其卷饼的人气摊贩，老板是道地的土耳其人，来台湾创业坚持做出家乡味，为了省成本跟大盘商买食材，另外他以流动餐车取代店面，省下了租金和装潢，平常在学校附近贩售，假日到夜市或各大市集摆摊，没有固定店面，靠着口耳相传打出知名度。
将杆好的饼皮熟练的抛甩空中，薄到光线都能穿透，放到预热的铁锅上，饼皮慢慢烤熟膨胀，将经过土耳其香料醃的牛肉和鸡肉，放上铁板煎炒，滋滋作响香气扑鼻，烤好的饼皮放上当日新鲜蔬果，洒上土耳其当地香料、淋上番茄酱，铺上刚起锅的牛肉，加入外型奇特的土耳其辣椒，把馅料通通包进饼皮里。
老板：“这是我们土耳其的卷饼。”
民众：“好吃！酸酸咸咸。”
民众：“没有吃过这种口味。”
来自土耳其的老板瑞门，8年前来台湾，就在高雄文藻外语大学读书，瑞门毕业后当过保全、卖过冰淇淋，和朋友一起开餐厅，最后理念不同而拆伙，因为对台湾最熟悉的地方就是文藻附近，这里虽然餐饮店密集，但是会有固定的学生族群，他决定在这里开始创业。
老板：“重新开始想开店。”
想实现梦想又来自国外，光靠自己是不够的，拥有餐厅梦的瑞门，背后还有一位帮他规划一切的女友，原本想在美术馆附近租店面，但是地段房价高，一个月租金就要7、8万，加上2个月的押金就要20几万，因此他们用餐车取代店面，只要4万多还不用店面装潢，省了将近5倍以上的成本，用最简单的方式营业。
老板：“这是土耳其辣椒。”
老板坚持做出最道地的土耳其卷饼，使用的香料和辣椒相对成本比较高，为了平衡支出，起初他们到菜市场买的大陆妹一斤100多，后来得知大盘商一斤才25，决定每天早上4、5点就去找大盘采买，节省成本。
老板女友：“利用跑活动先打知名度。”
配合学校只有周一到周五有课，假日老板会到夜市摆摊、或者参加南部各大活动，最远曾到嘉义阿里山，勤劳的到处去参与各种活动，打开知名度，一点一滴的累积创业资本。一人甩饼一人炒肉，没有其他员工只有2人分工，爱不分国界，小俩口创业也完全省下人事成本，一整个星期没有休假日，草创期间精打细算，只为了一圆餐厅梦。
http://i.imgur.com/drHfRe8.jpg
新闻来源
https://youtu.be/dDuG7ghjNVc
备注：人种正确吗？