※ [本文转录自 Food 看板 #1OKOKf05 ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记]高雄汉来饭店翠园餐厅
时间: Thu Dec 15 01:45:09 2016
餐厅名称：翠园粤菜餐厅(汉来大饭店)
消费时间：2016年/12月
地址：高雄市前金区成功一路266号10楼电话
电话：07 213 5737
营业时间：11:30-14:30、17:30-21:30
每人平均价位：$500-700
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文版:https://goo.gl/Rbn2lB
成功汉来的餐厅回流客还蛮多的
不管是平日或者假日都会有许多老饕选择在成功汉来用餐
毕竟是高雄开比较久的五星级饭店
总会有固定的客源
而且年龄层都会比较高
不知道几年前入口的地方有重新装潢过
会有一个S型玄关
营造出低调的风格
木头封面的菜单重量十足质感也非常好
等上菜的期间先来杯清香的乌龙茶
翠园提供的茶叶品质还不错
乌龙茶不会太苦适合大部分人的口味
玫瑰油鸡$260
鸡肉不会太柴
带有淡淡的酱油香味好吃
麻油松阪猪
这是当日的主厨推荐
说真的份量有点少...
几片猪肉这样差不多$300~~
也不是说煮的很入味...
时蔬炒云耳$260
忘记是什么青菜QQ
不过厨师掌握的不错
吃起来爽口清脆
叉烧肠粉
肠粉真的蛮好吃的
皮也不会太厚
叉烧酥
比起叉烧包我更喜欢吃起来有层次感的叉烧酥
不过翠园叉烧里面真的包太少
这种价位的餐厅显得不是很大方
萝卜糕
外皮煎的金黄色
外有微脆不会口感完全软嫩
香气很足够不用沾酱就很好吃
芋头酥
超级推荐港式饮茶一定要点的点心
不是很多地方有提供
里面包的是现打芋头泥
在经过酥炸之后
呈现一个外酥内嫩的口感
蒜子班球煲$280
传统的广东菜
用石斑下去闷煮
非常适合下饭
翠园的用餐很近还算不错桌距不会说太近
不过本馆里面的装潢其实有点历史的感觉
要请吃饭的话可能巨蛋的环境会更好
最后点了蛋塔当点心
翠园的蛋塔不是一般台湾提供的酥皮蛋塔
而是用饼干皮去做的
其实这才跟香港一般面包店买到的蛋塔比较像
结论
翠园食物的品质平心而论其实大部分都不错
可是不会让人有惊艳的感觉
虽然菜单上面看到价钱不会非常贵
可是每道菜的份量都不是很多
真的要吃饱可能一个人要预算到$700-800左右
另外翠园的服务品质不会说到不好
不过汉来集团喜欢用建教生也是事实
明显看得出来建教生比例蛮高的
我个人一向很不赞成把建教生当成正职人员来用
完全是失去建教的意义
同样这两年很红的Hotel Dua 悦品中餐厅
服务生年轻而且活力十足
服务品质也到位
很明显就是两个等级
餐点的创意度也比较高
我个人认为如果是年轻人用餐一定会更喜欢
翠园的话当然汉来饭店招牌请吃饭一定更有面子
长辈也会喜欢
不过老牌餐厅想要成长的话还是需要加把劲囉~
餐点品质:★★★★
环境清洁:★★★★
服务态度:★★★
推荐指数:★★★
(★★★★★满分)