※ [本文转录自 Food 看板 #1OIKyfHi ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 1981点心面，港式料理，前悦品师傅
时间: Thu Dec 8 20:16:37 2016
餐厅名称：1981点心面
消费时间：2016年/12月
地址：高雄市新兴区复兴二路223号
电话：07 281-5676
营业时间：11:00-14:00，17:30-21:00
公休:周二
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/212100109
不知道在哪看到这家1981点心面的讯息
已经错过刚开幕期间了
不过还是有些打卡活动~12/7
单看名字我个人觉得还好...
比较少有想去吃的欲望
不过刚好看到FB的关于我介绍写
两位自85年于高雄福华饭店当中式餐饮
和中式港点学徒,尔后任职于台南台糖长荣酒店,
台南大亿丽致酒店,高雄福容饭店，
100年任职高雄hotel Dua悦品中餐厅开幕,
证照中餐乙.丙级。
如果当过五星级饭店师傅又从业多年
功力应当不会太差吧??
话说港点跟中式港点的差别是??
这我就不知道了
菜单
价位大概都不会太高
我觉得很OK
还有牛肉.馄饨面~
这次没尝试
下次再来品尝看看囉
每桌都有送
菜心之类的吧??
酸甜颇开胃
打卡送点心
忘记名字了~是菜单上没有的
吃起来很像白糖粿
外皮略硬 微酥
里层Q软 咬下有海苔的味道
韭黄鲜虾肠 90 (五颗星)
一份三条
一条各2颗虾仁
虾仁的尺寸倒是颇大，肠粉皮不烂虾脆且实
酱汁也调得有水准
简直是人间极品
相较之下 上次去高师傅吃到的肠粉
既小又普通
当天不知道是不是点错，吃了几样都不太喜欢
我在想要再给他第二次机会吗?
蜜汁叉烧包 55 (五颗星)
叉烧包面粉皮有弹性而不泥烂
馅料肉块状明确不会很稀
调味甜度是我爱的
点心面虾饺 90 (五颗星)
跟点心面倒是没多大干系
把这三个字想成是老板外号好了XD
虾饺很让人惊艳
皮弹虾脆 很有虾味 超好吃
奶黄流沙包 55 (两颗星)
挺特别是他的包子皮颜色
皮是好吃的啦
流沙馅有咸甜感
可有种我不爱的粉味><
很像奶酥还是椰奶的味道
纯粹个人喜好囉
禅衣腐皮卷 95 (五颗星)
这要小心~咬下去满烫的
表示是现点现炸
比要温不热的店好多了
薄皮挺酥的
虾仁多且很有份量
每一口都不会咬空
料确实很实啊 大推
丝袜奶茶 60 (五颗星)
茶味满明显，浓郁度有
味道也不错
因为点了去冰的~大概容量像图中这样
芋头西米露 55 (四颗星)
挺浓稠的
芋头香气有
差的一颗星是差在个人喜欢有芋头颗粒的
1981的较偏泥状~没有芋头块
不然也算还不错吃
这家算是目前吃过可以排上前三名的港点XD
国宾粤菜厅听说换厨师了 又失去一家好店....