地址：80744高雄市三民区喜峰街99号(喜峰街与哈尔滨街交叉口)
电话：
营业时间：16:10~22:30，不定期休假
每人消费：100元以下
消费时间：2016年12月
邻近捷运站：R12后驿站，步行约10~15分钟
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/337414808
==
这次要介绍的是位于喜峰街和哈尔滨街交叉口的张记排骨酥。这间好像已经满久的了，虽
然我也常吃，但常常是由友人外带，所以自己来倒是第一次。可以看到街口的人潮，相当
热闹。
座位很多，大概有十张以上的四人桌。这种店家不能够要求什么气氛以及用餐环境，如果
有塑胶椅可以坐就坐下来了，所以两边和对面都是不认识的人，一群陌生人一起吃饭喝汤
的场景是很正常的。
每张桌上都有放免洗筷、餐巾纸和胡椒粉的罐子。不过有点汤的话会有铁汤匙，这样就可
以不用到免洗筷了。
菜单只有简单的几样并且是挂在墙上的，点餐是直接跟工作人员讲，也没有看到划单什么
的，在吃完后结帐。品项如下：
米糕：30元
肉燥饭：25元
排骨酥汤：45元
香菇鸡脚汤：45元
莲子猪肚汤：45元
香菇炖鸭汤：45元
这次我点的是米糕、肉燥饭以及排骨酥汤。
肉燥饭(25元)。肉燥虽然肥瘦都有，但肥肉的部分比较多一点；卤汁香而不咸，整体的口
感并不是那种会黏口的类型；白饭因为卤汁的关系显得稍微软一点点，但整碗吃起来香气
够、味道也重，只是不大碗。所以可以常常听到旁边人是一碗汤两碗肉燥饭或者是两碗米
糕的。
米糕(30元)。比肉燥饭还要再小碗一些，但是其糯米之间稍微具有黏性却不湿、吃起来口
感略硬，搭着肉燥和肉松十分过瘾。
重点的排骨酥汤(45元)。汤中的冬瓜已经煮得透烂，排骨酥在这样一小碗里面有五块左右
，而且真正咬不动的地方很少，其他地方都可以直接吞下去，软嫩的口感相当好。汤上面
飘着大量的香菜，看起来虽然好像浮着一层油，但真正入口时感觉却没什么负担，只有排
骨和香菜的香气。但是这香气在喝完汤之后又可以在口中停留久久不去，真的是很过瘾啊
。
结论。即使是平日晚上来到喜峰街，这个摊位一定还是高朋满座。让人意犹未尽的汤配着
米糕和肉燥饭一起吃，真的是一种享受，要我一周吃几次都可以。喜峰街上生意很好的还
有一间卖羊肉的，有空再来分享吧。