餐厅名称：湖东牛肉馆
地 址：高雄市湖内区中山路一段107号
电 话：07-6930466
营业时间：星期三至日07:00-14:00/17:00-22:00
星期一07:00-14:00/星期二17:00-22:00
价位范围：250-400元
-与台南阿裕齐名的私藏店家
-牛肉锅仅提供蔬菜和牛肉没有任何火锅料，不破坏牛肉汤底的每一分鲜甜滋味
鲜嫩到轻易融化于嘴里
图文网志版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/116521426
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湖东牛肉馆主要只接受电话订位，因为老板每天都有计算好提供的牛肉份量
在电话预约时也会询问要订几份牛肉(不知道接不接受现场加点)
若没有订位似乎也不能现场候位，当天看到一组客人想候位也是被老板婉拒了
在电话订位时，老板也说明了用餐时间共分成三组17:00-18:30/18:30-20:00/20:00之后
所以就算迟到了也只能在该组时间用餐

湖东牛肉馆除了牛肉涮涮锅外，也有贩售汤类和炒牛肉
而牛肉锅的部分则是不论几人固定汤底100元，其他则视牛肉盘数量计算
若是人数较少可以点牛肉汤，也可以品尝到湖东的鲜美牛肉片
也因为在电话订位时已经预订好牛肉的数量，所以一入桌老板就端上了锅底

锅底部分就是高丽菜洋葱和几块熬煮汤底的牛肉块(这也好吃)，没有多余的调料
单纯的以蔬菜为主的汤底满清甜 当天我们是五个人用餐老板建议一个人一盘肉

虽然都是牛肉片老板也是有刻意安排过 分别给我们三盘肩胛肉和两盘骰子肉
而湖东这里的肉盘每一盘200元，与阿裕每盘300元相比较之下
湖东不仅较便宜份量也更多
可以看到肩胛肉与骰子肉的颜色与油花分布明显不同，老板还笑着说　
这是最好的两块部位!最好吃!

肩胛肉因油花较多且胶原蛋白在加热后，融化于肉片之中，所以吃起来较为柔软软嫩
骰子肉则把筋膜处理得很干净，自然的油花分布吃起来口感为Ｑ弹却不会过韧
湖东还有供应肉燥饭，点选牛肉锅的话一定要搭配肉燥饭(无限制供应)
肥瘦肉恰当的比例吃起来不腻口，肉燥的香气让人直接单吃一碗饭也是可以
湖东很贴心的每个人都有附勺网可以让大家涮自己的肉，控制自己喜欢的熟度

涮两下的牛肉片虽然仍红红的，但血水都已经被涮出(强烈建议不要涮太久)
这时的肉质软嫩到不行，也没有牛腥味或是难咬的筋
沾取些店家的豆瓣酱，一人一盘肉还是不满足阿
五盘肉轻松解决后仍意犹未尽想点些什么，再加点了份牛腩(一盘200元)
牛腩厚度十足，带点嚼劲咬起来饱含了满满肉汁
且温体牛独有的香气漫溢，怎么牛腩肉也好好吃

湖东牛肉馆没有显眼的招牌或指示，若不是朋友介绍
是经过也不会刻意停留下来的私房店家
现在一有朋友提到牛肉锅，马上高举双手推荐湖东牛肉馆
我自己比较喜欢湖东大于阿裕的原因是
两家店型式颇相似，只是湖东牛肉片便宜许多份量多很多肉质更好吃更肥厚
光是牛肉片就大赢了阿裕，所以以后应该会舍近求远跑来湖东吃牛肉锅了