餐厅名称：湖东牛肉馆
地 址：高雄市湖内区中山路一段107号
电 话：07-6930466
营业时间：星期三至日07:00-14:00/17:00-22:00
星期一07:00-14:00/星期二17:00-22:00
价位范围：250-400元
-与台南阿裕齐名的私藏店家
-牛肉锅仅提供蔬菜和牛肉没有任何火锅料，不破坏牛肉汤底的每一分鲜甜滋味
鲜嫩到轻易融化于嘴里
图文网志版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/116521426
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湖东牛肉馆主要只接受电话订位，因为老板每天都有计算好提供的牛肉份量
在电话预约时也会询问要订几份牛肉(不知道接不接受现场加点)
若没有订位似乎也不能现场候位，当天看到一组客人想候位也是被老板婉拒了
在电话订位时，老板也说明了用餐时间共分成三组17:00-18:30/18:30-20:00/20:00之后
所以就算迟到了也只能在该组时间用餐
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湖东牛肉馆除了牛肉涮涮锅外，也有贩售汤类和炒牛肉
而牛肉锅的部分则是不论几人固定汤底100元，其他则视牛肉盘数量计算
若是人数较少可以点牛肉汤，也可以品尝到湖东的鲜美牛肉片
也因为在电话订位时已经预订好牛肉的数量，所以一入桌老板就端上了锅底
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锅底部分就是高丽菜洋葱和几块熬煮汤底的牛肉块(这也好吃)，没有多余的调料
单纯的以蔬菜为主的汤底满清甜 当天我们是五个人用餐老板建议一个人一盘肉
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虽然都是牛肉片老板也是有刻意安排过 分别给我们三盘肩胛肉和两盘骰子肉
而湖东这里的肉盘每一盘200元，与阿裕每盘300元相比较之下
湖东不仅较便宜份量也更多
可以看到肩胛肉与骰子肉的颜色与油花分布明显不同，老板还笑着说　
这是最好的两块部位!最好吃!
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肩胛肉因油花较多且胶原蛋白在加热后，融化于肉片之中，所以吃起来较为柔软软嫩
骰子肉则把筋膜处理得很干净，自然的油花分布吃起来口感为Ｑ弹却不会过韧
湖东还有供应肉燥饭，点选牛肉锅的话一定要搭配肉燥饭(无限制供应)
肥瘦肉恰当的比例吃起来不腻口，肉燥的香气让人直接单吃一碗饭也是可以
湖东很贴心的每个人都有附勺网可以让大家涮自己的肉，控制自己喜欢的熟度
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涮两下的牛肉片虽然仍红红的，但血水都已经被涮出(强烈建议不要涮太久)
这时的肉质软嫩到不行，也没有牛腥味或是难咬的筋
沾取些店家的豆瓣酱，一人一盘肉还是不满足阿
五盘肉轻松解决后仍意犹未尽想点些什么，再加点了份牛腩(一盘200元)
牛腩厚度十足，带点嚼劲咬起来饱含了满满肉汁
且温体牛独有的香气漫溢，怎么牛腩肉也好好吃
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湖东牛肉馆没有显眼的招牌或指示，若不是朋友介绍
是经过也不会刻意停留下来的私房店家
现在一有朋友提到牛肉锅，马上高举双手推荐湖东牛肉馆
我自己比较喜欢湖东大于阿裕的原因是
两家店型式颇相似，只是湖东牛肉片便宜许多份量多很多肉质更好吃更肥厚
光是牛肉片就大赢了阿裕，所以以后应该会舍近求远跑来湖东吃牛肉锅了