※ [本文转录自 Food 看板 #1O2VVcIE ]
作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
标题: [食记] 高雄鸟松区 阿莲肉粽
时间: Fri Oct 21 19:11:31 2016
餐厅名称：阿莲肉粽
消费时间：2016年/10月
地址:高雄市鸟松区大仁南路8号
电话：07-7321475
营业时间:06:00~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44328985
这间忘记是从哪边得知的情报，反正是在地的知名店家，且阿莲不是地名而是人名哦。
今早规划要出游时就已锁定这间，骑到这里还是早餐时间，店家也有营业就顺势进来用餐
。菜单上卖的品项非常多，肉粽则是招牌。
肉粽，糯米是偏软又熟烂的，能吃到香菇，但没放咸蛋黄进去，五花肉有卤透，轻咬一下
瘦肉就会分离，而淋酱略甜，可以加点辣椒酱来提味。
肉燥饭，肉燥肥瘦各半，能明显吃到肉末，但调味偏淡，另外有放油葱可是效果全无，
而整碗甜度却来自于酸菜，变成咸甜比重放错地方了。
猪脚，店家有询问敢不敢吃皮，皮是猪脚的重点，好不好吃就看皮卤得怎样，我当然说好
囉。味道咸甜相衬，猪脚皮胶质饱满，Q弹有劲，还蛮美味的，尤其再把酱汁拿来淋在肉
燥饭上，调味失衡缺点顿然消失。
土魠鱼羹，羹汤很有稠度，但调味得当，而白菜有煮到软烂，容易入口。土魠鱼的话，
外皮粉裹得太厚，吃到的都是炸粉软掉的口感，有种老鼠屎坏了一锅粥的感觉，可惜了。