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作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
标题: [食记] 高雄前金区 刘家冠军牛肉面
时间: Fri Sep 23 15:14:20 2016
餐厅名称：刘家冠军牛肉面
消费时间：2016年/9月
地址：高雄市前金区中华三路248号
电话：07-2857899
营业时间:11:00~22:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44248753
今天来到的这间是知名度颇高的店家，但有名的不是牛肉面而是它的酸菜白肉锅，很
久以前有去左营本店吃过几次，只是还没找到机会去补写，但这次先来试试看店家另外
闯出名堂的牛肉面，另外店家招牌上有个火锅半价优惠时段可以参考。多人来用餐的
话可以考虑选择套餐，里面已包含店家的拿手菜色了，至于热炒部分我以前没吃过，所
以有机会再试试看囉，今天来还是以牛肉面为主。店内有自助火锅沾酱区和小菜区，
但样式选择性不多。
葱油饼，外层饼皮金黄焦脆，咬在嘴里就会发出声音的哪种，而内馅葱量给不多，但是
越咀嚼就越香，有种厚实层次感，又有酥脆外皮的加持，让这单纯的风味显得更加可口。
冠军牛肉面，首先单价颇高的，面条可以选择细面或刀削面，我是选了后者，口感则是
很有咬劲。汤头小辣略咸，且里面有放咸菜，整个酸咸度有煮进去汤里，所以又带股酸
劲，跟以往喝到的红烧汤头有些微差异性，但我是可以接受的，谁叫我口味的广度够宽。
牛肉是带筋的厚切牛肉片，整个口感变成以牛筋为主，是偏向软Q的，却没什么出奇之处。