地址：80344高雄市盐埕区堀江街11-2号
电话：(07)521-5203
营业时间：11:30~15:30、17:00~21:00，不定期公休
每人消费：约200元以上
消费时间：2016年9月
邻近捷运站：O2盐埕埔站，由1号出口步行约5~10分钟
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/333626145
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这次因为与友人有约，在驳二的行程之后就选择了Dor留手工意大利面为这次的午餐。就
算1130准时抵达，仍已经有三四组人在我们前面，足见生意的确相当不错。较为狭长的店
面共有两层楼，一楼可容纳约25~30人，二楼的空间就比较小一些。
二楼则比较类似小包厢，厕所也是在二楼。新奇一些的是洗手台是和其他装饰融为一体的
，一开始还以为只是单纯摆设。
店内则是用各种小物以及挂画来增加欧风，整体也妆点得还不错。
桌上都会有白开水的水壶，另外盒子里面已经放好了汤匙、叉子以及湿纸巾。
菜单。Dor留所主打的就是手工的意大利面面条，也有一些口味比较特别的意大利面。但
除此之外亦有炖饭以及炸物，另外还有酒类可以选择。不过价钱皆为单点，如果再加79或
者139元升上套餐的话，价格可能就会到300元以上，所以就看人斟酌。
※喝酒不开车，开车不喝酒、饮酒过量有害健康、未成年请勿饮酒※
首先是附餐的汤品，今天是玉米浓汤。香味十分浓郁，汤的口感虽然浓稠，但尝起来应不
是勾芡的效果，比较顺口。另外里面的料也不少。
附餐的沙拉，选择的酱汁是水果醋。整体以生菜为主，无论是水果还是玉米粒都相对比较
少一些，吃起来口感就比较单调，个人认为普普。
附餐饮料的冷泡茶。虽然是无糖的，但喝起来并不会很苦涩之类的，还满顺口。
接着是我点的主餐，蓝乳酪奶油鸡肉意大利面(230元)。耳闻蓝乳酪会有一股独特的味道
，甚至有人形容是臭袜子，还我有些期待地点来吃。的确闻起来乳酪的味道较为强烈、或
者说粗旷也可以，但距离臭个人认为还有一段距离。不知道是我对蓝乳酪产生了错误的幻
想，还是Dor留的蓝乳酪风味较为内敛？
鸡肉的份量颇多，但是口感上在咬到最厚的地方时感觉有点柴，就算让其浸在酱汁里还是
可以尝出来，应该是因为用了白肉的关系。即使菜单上写说用低温烹调的方式来尽量保持
肉汁以及鲜嫩，但感觉还有可以加强的空间。
Dor留的特色应该就是这个面条，口感十分特别。在吸食面条时觉得面条的弹性很好，而
要用牙齿咬断的时候也相当干脆，还会再稍微弹牙一下。面条吸附着酱汁，带着奶汁以及
乳酪的香味一起入口，感觉是相当浓郁。
友人所点的松子青酱小卷意大利面(200元)。小卷给的量也满多的，另外青酱也是比较大
众的口味，罗勒的味道也十分明显，但整体酱汁口味也属浓郁，满足感满不错的。
最后是附餐甜点的OREO奶酪。口感细密而且香味足的奶酪配上口感硬且同样香味比较明显
的OREO碎屑，是满常见的做法。
结论。Dor留的意大利面面条确实满特别的，在口味上也有比较少见的如烟花女面、虾汁
面、墨鱼面等，常见的口味也很齐全，这次尝试青酱的味道也很不错。但我点的蓝乳酪在
风味上感觉还可以更加强调一点其味道，并且在鸡肉也有可改善口感的空间。另外价格若
要加套餐的话就会比较贵，所以就依个人需要囉。介绍给各位参考~