※ [本文转录自 Food 看板 #1N3Fu1NS ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 江糊面线糊，其实很普通...
时间: Tue Apr 12 21:54:05 2016
餐厅名称：江糊
消费时间：2016年/2月
地址：高雄市新兴区开封路95号
电话：无
营业时间：21:30开始到卖完
每人平均价位：85，除非你想吃2碗
推荐菜色：萝卜还不错XD...
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/190975096
2月去吃的
那时对老板不准时就有点OX
想不到到现在还是会迟到...
有看到有人觉得很创新
但这家不是首创阿XD
建兴路大骨面线糊卖很久了...
料多味美也才40
一早一晚，大概是不一样的感觉吧
正文开始..
开封路出现一间深夜食堂
限量供应的面线糊
就在中正三路警察局后方
特别的是，贩售的是面线糊
老板在fb一向自称是中年男子
这....本人实在看不出中年男子的点啊
原以为跟风者应该是年轻人居多
现场排队的满多中年人
一问之下 有人是之前经过发现想吃看看 倒不知道叫什么名字
9:30开始营业 我9:20几分到
还好人没想像的多
有排到前10名
结果一路等等等眼看已30分了
老板居然还在熬煮中
我对排队没啥兴致
所以打定主意人很多的话就算了
想不到苦等的并非人潮
等的是老板本身
虽然是慢工出细活 如果可以更掌握下时间也许更好
到了9:43老板安排前面几位入座
第一轮是8个人进场 只能坐8人左右
无外带
接着中年男子一一盛碗
放大骨 剪肠子
现刮柴鱼片 洒九层塔 现切萝卜 麦茶
他的动作都是慢慢的这样
虽然有2个助手帮忙
但大部分都他本人做的
授能是很重要的
他很沉默寡言，感觉也是很有理念的人
我是第二轮入座 已经10:02
在那边站到脚酸@@
这样一碗85其实也不贵啦
还有模有样
萝卜还有盛盘
萝卜煮得很透好吃
上头的酱甜甜味道颇重
麦茶茶味也算浓
来说说主角本人
汤头有类似猪背脂的香气
口味比较淡
大肠软嫩
大骨处理的入口即化
味道是没有惊艳
但感觉很用心
尝鲜是可以
再访我的意愿是不高的
还是比较习惯传统面线的味道吧
要是平常口味很清淡的或许会喜欢
也可以尝试看看
江糊
高雄市新兴区开封路95号
最近都是21:30开卖-卖完
实际时间以fb为主
延伸阅读:建兴路大骨面线糊
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/190319110