餐厅名称：大海拉面-高雄店
消费时间：2016/4
地址：高雄市前镇区林森三路197号
电话：07-3386178
营业时间：11:00~14:00 17:30~21:00
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/446345504
用餐日期：2016年4月
在新竹，有一间人人称赞的大海豚骨拉面
在台中也有开设分店，之前去台中时就蛮想去尝试
但不知道为啥都没去，然后今年1月居然也开来高雄啦~
这还是吴先生告知我的资讯，不然我还真不知道XD
但这天其实原本预计要去吃大韩民国韩式料理，结果去的时候已经关了
就这样来吃位于附近的大海拉面啦~
门口招牌是非常显眼的鲜红色
我从以前一直以为大海拉面是台湾人开的台式拉面
毕竟这店名感觉蛮local的咩
而且价位也是很便宜，总以为日式拉面不会有200元以下的价位
结果人家真的是日本福冈来的老板开的博多拉面
把家乡道地的拉面口味带来台湾
博多拉面主要就是用猪骨熬制的豚骨汤头
大海拉面除了是豚骨汤头之外，还加了家乡福冈出产的酱油来调制叉烧肉
店内的装潢也颇有日式风味
除了围一圈的吧台区之外
用日文写的木板menu也是一定要的啦~
开放式的厨房可以看到大锅子里持续熬煮的乳白色豚骨汤头
看起来就很好吃的样子阿~
这里的拉面口味蛮多样化选择的
还有颇特别的酸菜拉面或是辣番茄拉面，蛮酷的
而且以日本拉面来说，这价位真的是蛮划算的阿
所有拉面都不到200元，甚至连150元都不需要~
乍看之下真的会以为这是台式拉面的价位阿~
因为店家提供的是道地的福冈博多拉面
很多台湾人吃不惯日本拉面的咸度，所以老板也有特别为台湾调整口味
当然依旧是保留原有的道地口味
只是若怕原味太咸的话，可以依个人口味调整汤的浓淡度
带位后，服务人员会询问是否为第一次来用餐
若是第一次用餐，会先介绍拉面种类与汤头浓淡度
这里的拉面分为细面与粗面
细面颜色较白，口感可选择硬、普通、软
粗面则是固定的软硬度，但吃起来会比较Q一些
玉米拉面(150元/浓汤/粗面)
热呼呼冒烟的拉面上桌，豚骨汤头闻起来很不错
配料有木耳、豆芽、葱花、叉烧及玉米
这里选用的玉米品质还不错
大颗饱满而且味道蛮甜的，吃起来也保有脆度
不像有些罐头的玉米粒吃起来很软的那种
拉面上有一些些油水，应该是玉米粒所附带的
对汤头味道没太大影响，反而有带些玉米的甜味在
这碗玉米拉面选择的是粗面
口感是Q的，但是吃起来较软，像我喜欢吃硬面的人就不太爱
叉烧拉面(180元/浓汤/细硬面)
肉食者当然就是要选择肉多的叉烧拉面阿~
而且多了三片叉烧也不用200元~多么划算啊!!!!!!
只是这里好像不太重摆盘，刚上桌时的叉烧是乱摆的
连葱花也是摆的乱乱的，应该要集中于中间比较美咩~(强迫症XD)
叉烧还是我自己摆漂亮一些才拍照的XD
选用猪梅花的叉烧肉，加入了福冈酱油熬煮
吃起来超软嫩，叉烧肉真的还不错
油花跟瘦肉的比例差不多
有几片油花较多，但入口后油花就化掉，完全不觉得油腻
不过重新摆盘时真的很困难XD，因为叉烧好软~完全无法一片片排好
这碗选择的是细面
我还特地请师傅帮我煮硬一点，实在不爱软的面
结果我跟吴先生说我请师傅把面煮硬一点的
他居然回说，煮硬一点很简单阿～那就不要煮，吃生的阿
到底谁会吃生面啦~
好啦~重点是这里的汤头，我点浓汤，咸度很够
台湾人可能会觉得太咸，我是觉得可以接受
只是汤头浓度的话倒是还好，虽不浓郁，但还蛮顺口的，喝起来不腻
小评论
觉得这价位的日本拉面真的算很OK的了
180元可以吃到5片叉烧肉，超划算的~
而且叉烧也算不错
汤头顺顺的不油腻算清爽
偶尔想来碗拉面又不想花大钱的话，是还不错的选择～！
店家资讯
地址：高雄市前镇区林森三路197号
电话：07-3386178
邻近捷运站：捷运三多商圈站4号出口
营业时间：11:00~14:00 17:30~21:00
网址：大海拉面FB