大学生掌厨日式餐厅 70元铜板价可吃饱
自由，连结有照片
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1647092
2016-03-28 20:58
［记者黄旭磊／高雄报导］大学生为日式餐厅掌厨，宣称70元“铜板价”就可吃饱。
义守大学餐饮管理系学生掌厨“Hospitality 101（热情好客）”餐厅开幕，学生来自马
来西亚、中国、港澳到我国，站在门口接客高喊“いらっしゃいませ”（日语欢迎光临）
，除负责接待，也到市场及大卖场买菜，烹调出炸猪排、鸡排咖哩饭、日式乌龙面及麻酱
凉面等日系美食。
食堂为餐旅管理系实习餐厅，以富士山、樱花树等情境布置，搭配东洋流行乐，营造日式
氛围，而服务生绑头巾、系围裙，带着亲切笑容待客，餐点现点现做，餐饮管理系学生郭
倍祯担任食堂总经理，郭倍祯表示，食材精心挑选，确保新鲜及卫生安全，价格定在50到
70元，加30元可升级为套餐，附加特调饮料、小菜与味噌汤等，期待能够物超所值。
马来西亚籍潘骏扬担任行政总主厨，潘骏扬说，餐点以“姜汁烧肉盖饭”与“日式炒乌龙
”最受欢迎，姜汁烧肉盖饭使用特调酱汁，配上热腾腾烧肉及白饭，炒乌龙采用赞崎乌龙
面，口感Q弹，淋上特调酱汁及配料，人气很旺。
义守大学餐旅管理系老师刘姚伶表示，学生团队分工包办规划菜单、采购进货及行销，也
要负责卫生自主管理，学到得远比课堂多。
…70元算便宜吗？…