标题请简单的注明 1.店名 2.区域或附近地标
餐厅名称： Panchos 帕乔斯墨西哥厨房
地 址：高雄市新兴区新田路124号
电 话：07-2212766
营业时间：周一~周日，11:00~23:00
心得
http://tinyurl.com/zrqccsz
在新崛江商圈经营己经超过10年，门面低调内敛但转角则是连锁的金鑛咖啡/50岚和紧邻网拍Queen shop ，基本上很难错过Panchos 也是高雄异哥料理店家排行榜人气店家之一。
墨西哥料理主要食材：玉米饼Tortilla /豆子（主要是黑豆，也有花豆)/米饭（主要是棕米白米）、猪牛鸡肉/洋葱、酪梨酱、墨西哥莎莎酱、起司丝和酸奶油。前菜是几乎每桌有招待的玉米片chips!
色彩亮眼的菜单加上摆盘，和墨西哥嘉年华会的文化相衬，也有食材一样丰富五彩缤纷
和国外一样每天都有daily specials offer 就像商业午餐选项
由于Y笨曾待在美国西岸Oregon，市中心或沿着I-5 洲际公路Tacobell/Chipotle/Baja freash 这一系列Tex-Mex 连锁墨西哥速食餐厅，或著移民开设的餐厅，所以很常享用到美墨西菜。组合当然少不了主角玉米片Tortilla; 因盛产玉米，Taco便是以玉米粉作为主料的。卷饼皮口感比较脆且有嚼劲，加入大量生鲜蔬菜和醃肉，是很健康爽口又大份量的料理。再来就是食材的调味酱salsa sauce由洋葱/辣椒/蒜和香菜捣碎而成;和每家的独门配方, 酪梨酱guacamole/碎番茄粒（pico de gallo)由于Y笨曾待在美国西岸Oregon，市中心或沿着I-5
洲际公路Tacobell/Chipotle/Baja freash 这一系列Tex-Mex 连锁墨西哥速食餐厅，或著移民开设的餐厅，所以很常享用到美墨西菜。组合当然少不了主角玉米片Tortilla; 因盛产玉米，Taco便是以玉米粉作为主料的。卷饼皮口感比较脆且有嚼劲，加入大量生鲜蔬菜和醃肉，是很健康爽口又大份量的料理。再来就是食材的调味酱salsa sauce由洋葱/辣椒/蒜和香菜捣碎而成;和每家的独门配方, 酪梨酱guacamole/碎番茄粒（pico de gallo)
店面不大 ,但以象征名族精神大草帽布置全场，店家允许戴上拍照享用Tex-Mex cuisine
很像嘉年华会，风情万种。大草帽代表着农村辛勤劳动的广大农民和在国民经济中占有重要地位的农业和畜牧业。
Y笨情有独钟墨西哥鸡肉煎饼 Quesadilla $250nt
加上69元可升级套餐可享有柠檬莱姆汁＋马铃薯泥
难以忘怀第1次在学校自助餐厅品尝到墨西哥料理的滋味
其实就是起士和鸡肉块放入高温火炉里，铺在店家手工玉米饼皮里，然后对折而成外皮薄脆和burrito卷饼的厚皮口感，各有特色，鸡肉醃得很入味
可惜少了Y笨最爱的酪梨酱guacamole; 主要是由盐/柠檬汁/以及选择性加入洋葱、辣椒、大蒜 搅碎而成; 可直接拌在沙拉食用或沾玉米饼／卷饼.而整体口味也比以往尝过的较为清淡，尤其是墨西哥莎莎酱。
PS. 真得要预约，因人潮本来就很多