我是蛋饼控，尤其在吃过各地不同的蛋饼后，可以说如果蛋饼要煎的好吃一定要，如标题
所说的
1，使用面糊
2，看起来有点年代的圆形煎台，或是小圆平底锅，因为受热面积小，可以煎出恰恰的口
感，煎到稍微微焦是最最好吃的。


小时候曾经吃过这种煎台煎出来的水煎包，简直惊为天人，老板还加点小米酒配方去调味
，可惜店收了成为绝响。
3，蛋饼要厚，差不多是葱油饼跟蛋饼皮之间的厚度最完美。
其实我有按图搜索板友推荐的蛋饼，不过离好吃还太远，曾经在中正高工附近自助餐旁的
早餐店小白菜蛋饼是我的最爱，不过长大后味道变了，再也吃不到满分的蛋饼。
现在有很多新的古早味蛋饼店，不过毕竟是新的锅具，没有那种味道。
有没有乡民推荐，这种有点年份圆形煎台或小平底锅，用面糊煎出的好吃蛋饼?谢谢了。

楠梓警察局对面的英敏早餐