※ [本文转录自 Food 看板 #1MhY-ZFw ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 上品斋山东水饺，青岛姑娘X手工水饺
时间: Mon Feb 1 00:00:31 2016
餐厅名称：上品斋山东水饺专卖店
消费时间：2016年/1月
地址：高雄市三民区山东街127号
电话： 07 311-0267，0923-396-396
营业时间：10:30~14:00，16:30~20:00 公休:周六
每人平均价位：40-100
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/188483401
之前看网络说小港有间饺子店觉得还好
因为没吃过很好奇
想说小港太远~高医附近不是有家分店吗?
我以为是同一家店
结果结帐时问老板娘
才发现不一样啦，他们名字差一个字
而且高医这家上品斋严正否认说:跟小港那家没有任何关系
只是言语间好像有一点端倪
我只能确定一件事就是~上品斋的水饺真的很好吃
口音骗不了人
老板娘是正港的山东青岛人
不时会推出时令口味
限量的
老板娘说虾子涨价太凶
他们是亲自去海港买回来拨壳的
成本很高 人工拨虾也太累了
目前暂时没卖了
内馅都是采用黑猪肉
只是搭配的蔬菜/佐料不同
难怪吃起来没啥骚味
水饺不便宜
但是原料好的话也是值得的
这边是一次至少要点10颗
一个口味要5颗起跳
第二次来就听到老板夫妻在吵架
好像打算做鱼肉口味吧
老板娘说鱼肉应该要怎么切才对@@
老板手里拿着刀 却不敢回嘴
吵得凶的哩~
看来老板娘对食材应该有一定的坚持
第一次来点了海藻($6)跟黑猪肉白菜($6)
这边的水饺不是饱满超大颗那种
但馅料挺紧实~咬下去会有肉汁感
白菜比较细碎
没有很吃得出来白菜的感觉
但肉很鲜甜
一咬下就有肉汁流淌而出
因为海盐的关系，并不死咸
就像店家说的这边的口味都很够了~其实也不需要再沾酱
但也是有提供酱料
海藻就是紫菜
味道挺特别
我觉得是属于喜欢的人会很喜欢
个人对紫菜是还好~
酸辣汤 25
味道上酸味满明显
没有特别喜欢但也还可以
第二次来点了韭菜($4)跟白萝卜($5)
很喜欢韭菜的调味
吃起来跟我阿嬷的韭菜口味很像
白萝卜也是料切得很细碎
个人嘴残~如果白萝卜跟白菜口味放一起
我可能分不太出来
我跟老板娘说如果菜可以稍粗一点
比较吃得出来差别
榨菜肉丝面 45
汤头很浓郁
跟外面不太一样
原来原型是山东的抢锅面
但有配合台湾口味改良过
搭配台湾的蒜酥
虽是细面
但面条还满Q的
口感不差
不过我还是喜欢原来的抢锅面阿
毕竟榨菜肉丝面很常见
而抢锅面很少人在卖
我很喜欢上品斋的水饺
有经过的话不妨一试
我对水饺食量不大，平常吃7颗就饱了
这家我应该可以吃到15颗
因为合口味就口以吃比较多
食材新鲜没话说~
好吃的水饺不用咬破
一凑近鼻腔就有肉香味溢出了