※ [本文转录自 Food 看板 #1MSg4xrC ]
作者: LouisPion (府城好男儿) 看板: Food
标题: [食记] 高雄/前镇 惊喜创意平价餐厅Le Fond
时间: Thu Dec 17 19:49:12 2015
餐厅名称：Le Fond Fusion Cuisine 四季料理
消费时间：2015年/12月
地址：高雄市高雄市前镇区民权二路465号
电话：07-3311114
营业时间：11:00~14:30、17:30~20:30(平假日略有不同)
每人平均价位：300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：木瓜乳酪沙拉,匈牙利番茄炖饭,柠檬塔
官网：https://www.facebook.com/lefond2011?ref=hl
图文无音乐好读版
http://cats0916.pixnet.net/blog/post/314349030
你曾经一连两天造访同一间餐厅吗？
你曾经迫不及待尝遍一家餐厅的所有料理吗？
我找到属于自己的这间餐厅了~(洒花
这间餐厅原名Le Fond日法创意面食，旧址在荣总附近~
现在搬到前镇区~附近路边停车车位蛮好找的~
除了餐点真的棒到没话说！
吃完还可以去梦时代和台铝之类的散散步~
很适合聚餐约会喔！
店面是属于瘦长型的~其实非常不显眼
一片大大的窗户有VIP席~也就是可以两个人面向外面用餐
一进门主要是有一个开放式厨房~不过因为热食不是在这里做所以不会油烟喔
一楼的用餐区有3组双人坐(一组是面窗VIP)~
如果有长辈不适合爬上2楼~可以请店家将两组双人作合并
但必须能接受客人进进出出易受干扰囉~
2楼的主要用餐空间~约可容纳25-30人~
整体空间不会有过多布置，很简单清爽！
水在旁边~入座时服务生会倒~之后请自取！
菜单~有单点及套餐的点法~有很多手写的料理
这间也是我喜欢的‘会不时改变菜单的餐厅~’
店家表示大约1-2个月就会换1-2道~这种新鲜感真的很吸引人！
所以~以下大家看到的料理~有可能下次去就没有了喔
前菜【马铃薯橄榄烘蛋佐酸豆奶油泡沫】75元
烘蛋由一层一层的料组成~整体口感很顺口！
沾上旁边的酸豆奶油泡沫不会抢走主角的风采~更增添风味
前菜【木瓜乳酪沙拉】75元
非常香甜的木瓜泥加上乳酪，口感意外地搭！
使用油醋和青酱调味，每一口都有或咸或甜的惊喜~
另外这道料理加了很多坚果，协调了软烂木瓜泥的口感
前菜【烤乌鱼子/蕃茄/芝麻/起司片/法国面包】75元
也是以青酱调味为主的一道菜~
法国面包酥脆度很刚好，可以尝到乌鱼子的香气！
食材完美融合~整体吃起来很有层次
前菜【炸妈祖淡菜可乐饼佐柠檬酱汁】120元
淡菜是切碎了加上马铃薯炸成可乐饼~
可乐饼外酥内软，每一口都吃的到小小的淡菜~
旁边的生菜搭配柠檬酱汁非常的好吃喔！
汤品【南义蔬菜清汤】70元
由鸡汤+各式各样切碎的蔬菜熬煮的清汤~
整体喝起来以蕃茄清汤的味道为主~很鲜甜！
汤品【蒜苗马铃薯浓汤】70元
也是用鸡汤为底~但第一口是浓浓的奶油蛤蜊浓汤的味道~
淋上青酱做调味~跟外面常喝到的浓汤口感非常不同~很特殊！
面包餐【南义蔬菜清汤 手工面包】220元
首先~面包餐的部分建议点套餐主菜比较划算~
单点的话就是上图+一碗汤~应该吃不太饱喔！
松软的面包内有包一些果干~旁边的优格沾酱酸酸甜甜很好吃！
不过面包的部分意外地只有一个~而且不大~
(一般不是都用淀粉类让人家吃得很饱觉得很划算吗)
再来生菜的部分~加了一些坚果和柑橘葡萄柚~很多样的口味~
烘蛋跟先前介绍的是一样的~
烘蛋旁边的是有机豆花~他吃起来是咸的喔~超奇妙的口感！
单点附赠【沙拉】
没错~单点也是有附赠沙拉喔！
这里的生菜真的很值得推荐！
非常新鲜~清脆爽口~一点都不会有难以下咽的生菜味！
创意面类【法式澄清鸡汤面附温泉蛋，手工丸子】
料非常丰盛的汤面~面条类似乌龙面的口感~
蛤蜊还蛮多的！！
我只有喝到汤~汤头偏咸，没有想像中清甜...比较可惜一点！
创意面类【炒时蔬拌起司酱，罗马式面疙瘩】(素)
一开始上菜以为是前菜~因为分量不算多也没看到面疙瘩
罗马式面疙瘩只有两块~吃起来口感蛮像美式松饼的！
整道菜是用起司酱当基底~热量应该是颇高的~
但因为分量不多&搭配上比较清爽的生菜~所以也不至于会吃到腻！
这是唯一一道素食的主餐喔!
炖饭类【匈牙利蕃茄牛肋炖饭】
是微酸的蕃茄酱调味~小璐超喜欢的
牛肋切成小块小块的~口感很嫩喔！
炖饭的分量非常非常足啊！怕吃不饱点炖饭就对了
炖饭类【烙烤剑旗鱼排，味噌鱼肝炖饭】
一样是分量超足的炖饭~
旗鱼本来就是稍硬的鱼肉~吃起来有煎过的香气
其实吃不太出味噌的味道~整体调味很刚好~
(相较之下匈牙利蕃茄牛肋炖饭口味较重！)
套餐主菜【鸡油封鱼港鲜鱼】
今天的鱼是‘红魽’~
这道上菜时盘子是加热过的喔！(是真的有用心~)
不过这道就比较多缺点~
先是盐好像没有洒得很均匀~吃了一口很咸的地方
再来是店家大量使用蛤蜊入料理~但蛤蜊并没有到非常鲜甜~
最后就是份量并不是很多啦！(算是比较标准的精致法式料理)
饮料【自家熬煮水果茶】70元
酸酸甜甜的口感~使用的基底是芒果茶包(不含咖啡因)
加上芭乐、凤梨、百香果~还蛮好喝的喔
手工甜点【柠檬塔】100元
他们家的柠檬塔跟外面很不一样吧~~
摆盘别有一番特色~是切块的酥脆塔皮再淋上柠檬凝乳！
再加上可爱的蛋白糖和新鲜水果点缀~整道甜点的质感大大提升呢！
香草冰淇淋是手工的~口感普通但健康囉
手工甜点【现烤巧克力熔岩蛋糕】120元
这道是现做的甜点~
熔岩蛋糕没有想像中会整个流出来的那种
不过蛋糕本身真的是蛮好吃的~口感扎实但不会干涩~
旁边除了香草冰淇淋还有一球芒果冰沙喔！
整体来说~
菜色的口味和创意度平均分数在我们心中是蛮高的啦
服务的部分工读生反应与动作稍慢一点~
但基本上态度是很OK的！
在FB上有看到对老板娘态度的负评~但我们没遇到她本人~
上菜速度算是偏慢~建议来这里有足够的时间享受喔！