“鱼货不落地”高雄蚵仔寮鱼市获国际授证
国内鱼市场给人的印象常是脏乱腥臭。高雄梓官区渔会蚵仔寮鱼市场，严格规定工作
人员戴帽、穿雨鞋，进鱼市得洗手、消毒；鱼货筛选、洗净，装入鱼笼才能拍卖，打
破外界刻板印象。蚵仔寮鱼市场成为全国第一座获得HACCP（危害分析重要管制点）
国际授证的鱼市场。
政府斥资一亿五千多万元兴建蚵仔寮鱼市场，去年启用之前，梓官区渔会观摩日本大
船渡鱼市场，决定引入HACCP制度；建立源头管理、全程评估、监测取代检验、有效
管制的系统化管理。
经嘉义大学食品科学系副教授黄健政指导，蚵仔寮鱼市场入口挂管理规章，管制人流
、物流、水流、气流及车流。
为维持鱼货品质，依米黄、红、蓝三帽色，区分供货人、工作人员和承销人，游客不
得进入。进场须戴帽、穿雨鞋，还得洗手、通过消毒池，且不得抽菸、嚼槟榔。落实
鱼货不落地，均须在理货平台上处理，降低污染风险。
有老渔民不习惯，顺手点起菸，渔会只能劝说，或由卫生局人员突击检查开罚。面对
渔民抱怨“抽个菸也不行”、“以前鱼货放在地上卖，也吃不死人”，渔会总干事张
汉雄坦言这一年来被骂翻，但为了蚵仔寮的品牌和渔民收益，一定要做。
蚵仔寮渔港以现捞鱼货闻名，多次获选魅力渔港，年交易量约四千吨，产值逾五亿元
，是南台湾渔产物流重要枢纽。农委会主委陈保基昨出席授证仪式，赞许蚵仔寮不但
是全国第一座，也是亚洲少有获国际认证的公共拍卖市场。
渔业署长蔡日耀表示，下个目标选定年产一千六百吨樱花虾，产值三亿余元的屏东东
港的樱花虾拍卖鱼市，是仅次日本静冈、世界第二大的樱花虾产地。推动HACCP有助提
升国际形象。
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